Jambalaya, genel olarak pirinç ile karıştırılmış sebze ve etten oluşan İspanyol, Fransız ve Batı Afrika kültüründen etkilenmiş bir Cajun ve Creole yemeğidir. Çoğunlukla et, sosis, füme et, domuz eti, tavuk eti, kerevit ya da karides kullanılır.
Biz bu tarifimizde sizlere karidesli jambalaya tarifi vereceğiz. Siz isterseniz tavuklu versiyonunu da yapabilirsiniz. Tavuklu versiyonu da en az karidesli versiyonu kadar lezzetli olmaktadır.
Aşağıda ki bölümde Jambalaya tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 250 gram dilimlenmiş sosis
- 2 yemek kaşığı paprika
- 1 yemek kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı acı pul biber
- Yarım bardak doğranmış domates
- 1 adet büyük boy küçük küçük doğranmış dolmalık biber ya da çarliston biber
- 1 adet orta boy küçük küpler halinde doğranmış patates (mümkün ise önceden haşlanmış)
- 4 adet ince ince doğranmış taze soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet defne yaprağı
- 1 bardak pirinç (bulabilirseniz kahverengi pirinç)
- 1 küp tavuk bulyon
- 300 gram karides
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1) Tereyağı ve sosisleri geniş ve derin bir tavaya alıp orta ateşte 5-6 dakika iyice karıştırarak pişirin.
2) Sosis kahverengileşip kızarmaya başlayınca paprika, kimyon ve pul biberi ekleyip bir dakika daha pişirin.
3) Karışıma domates, patates, biber, yeşil soğan, tuz ve defne yaprağını ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
4) Ardından pirinci ekleyip karıştırın. Son olarak tavuk suyunu hazırlayıp ekleyin ve altını kısın. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pirinçler olana kadar pişirin.
5) Yemek yavaş yavaş bu şekilde pişmeye başlayın karidesleri ilave edin. Altını hafifçe açın ve karidesler iyice pişene kadar 5 dakika bekleyin.
6) Yemeğiniz piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=zyL9tSoRs7o
