İzmir Bombası ya da daha kısa adı ile bomba, içinde bol çikolata dolgusu bulunan bir kurabiyedir. İçindeki çikolata o kadar fazladır ki yerken adeta zapt etmesi zordur. İlk olarak Osmanlı mutfağında normal bir kurabiye içerisine çikolata koyulara yapılmıştır. Bomba farklı iç dolular ile de yapılmaktadır. Bunlardan en bilineni fındık ezmesidir.
Tatlının Türkiye’de birden patlamasını sebebi sosyal medya sayesinde oldu. Bir dönem sosyal medya mecralarında sık sık İzmir bombası fotoğrafları paylaşılıyordu. Daha sonra diğer illerde de satılmaya başlandı. Google Trendler’den alınan verilen göre 2020 yılının en çok aranan 6. yemeğidir.
Ünlü atıştırmalık markaları da İzmir bombasından esinlenerek bazı ürünler çıkarmışlardır. Ülker Biskrem, Eti Tutku ve Torku Delidolu bunlara bir örnektir.
Aşağıda ki bölümde İzmir Bombası tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 kavanoz kakaolu fındık kreması
Hazırlanışı
1) Sıvı yağ, su, nişasta ve şekeri bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun.
2) Hamurun ele yapışmaya bir kıvamda olması gerekmektedir. Hamurunuz olduktan sonra 20 dakika kadar dinlendirin.
3) Hamurunuz ufak ufak bezelere ayırın. İdeal boyut ceviz büyüklüğüdür. Daha sonra hamurları merdane ile ince olarak açın.
4) Açtığınız hamurların içine bir kaşık çikolata dolgusu koyun.
5) Hamurlarınızı yuvarlak şekle getirin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye serin.
6) Önceden 220 dereceye getirdiğiniz fırında yaklaşık olarak 8 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN..!
Püf Noktaları
- Hamurun kıvamını tutturmak için sıvı yağı azaltarak tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyenizin pofuduk olmasını isterseniz karbonat ilave edebilirsiniz.
- Hamurunuzu için kapatmanız gerekmektedir. Yoksa taşma yapar.
- Aynı zamanda hamurunuzu kapattıktan sonra fazla kalan kısmını koparın. Yoksa o kısım pişmez.
- Kurabiyelerinizi 15 dakikadan fazla fırında tutmayın. Aksi takdirde çikolatanız akışkanlığını kaybeder.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=vsFOp7fDwnQ
