Ispanaklı ravioli, İtalyan mutfağının eşsiz tatları arasında özel bir yere sahiptir. Bu nefis lezzet, ince hamurun içerisindeki taze ıspanak dolgusuyla sofralarınıza sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Ispanak, vitamin ve mineral bakımından zengin olmasıyla bilinirken, ravioli ise özgün hamur yapısıyla dikkat çeker. Bu muazzam ikili, İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olmanın ötesinde, sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenektir.
Ispanaklı Ravioli tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. BURADAKİ bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için:
- 200 gram un
- 2 adet yumurta sarısı
- Zeytinyağı
- Tuz
İç harcı için:
- 200 gram ıspanak
- 150 gram ricotta peynir
- Muskat
- Sarımsak
Sos için:
- Domates
- Tereyağı
Hazırlanışı
1) Öncelikle, hamuru özenle yoğurmalısınız, çünkü unun gramajının kritik bir önemi vardır. Unun içine yumurta sarısını ekleyerek başlayın ve ardından iki yemek kaşığı zeytinyağı ile iki tutam tuz ekleyerek dikkatlice yoğurun. Ancak, hamuru aşırı yoğurmak, önemli bir diğer ayrıntı olan hamuru yormamak için özen gösterilmelidir.
2) Hamuru yoğurduktan sonra hamuru streç filme sarın ve 20-25 dakika boyunca dinlendirin.
3) İç harcı hazırlamak için ise, ıspanakları inceliğinde doğrayın ve ardından zeytinyağında soteleyin.
4) Sotelendikten sonra, ricotta peynirini ekleyin ve bir tutam muskat ile bir diş sarımsak rendeleyin.
5) İç harcın lezzetinin tam anlamıyla ortaya çıkması için soğumasını bekleyin.
6) Sosu için; domatesleri özenle küp küp doğrayın ve ayrı bir tavada kavurun. Kavrulduktan sonra, lezzetini artırmak için tereyağı ekleyerek sosu bağlayın.
7) Hamuru dinlendirdikten sonra, oklava yardımıyla açmalısınız. Açarken, hamurun ne çok kalın ne de çok ince olmasına özel bir dikkat göstermelisiniz.
8) Açılan hamuru istediğiniz şekilde keserek (kare ya da yuvarlak), iç harcınızı ekleyin ve hamurları sıkın.
9) Raviolileri kaynamakta olan suya atın ve 3-5 dakika arasında kaynatın. Hamurlar suyun yüzeyine çıktığında, hemen çıkarın.
10) İsteğe bağlı olarak, üzerine nefis domates sosunu ekleyerek servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
Tarif Videosu
