Hayrabolu Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? Hayrabolu Tatlısı, Tekirdağ yöresine ait olan bir tatlıdır. Bu tatlıyı yiyen kişilere göre künefe ile birlikte peynirin en çok yakıştığı tatlılar arasından ilk sıralarda yer alıyor.
Aslında bu tatlının ilk ismi “Kadı Tatlısı”. Bu tatlıyı yapan usta Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesine gelince, bu tatlıyı yiyen kişilerin “Hayrabolu’da yediğimiz tatlı” diye tarif etmesi sebebi ile bu lezzetin ismi değişmiş. Tatlının ana vatanı Rumeli göçmenleri olarak biliniyor.
Görünüş itibari ile Kemalpaşa tatlısını çok benziyor. En büyük farkı bu tatlıda tuzsuz bir peynirin kullanılması. Aşağıdaki malzeme listesi ile birlikte yaklaşık olarak 10 kişiye yetecek kadar tatlı yapabilirsiniz. Malzeme sayısını azaltıp arttırarak kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Evet. Artık yavaştan tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Hayrabolu Tatlısı tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda Trakya yöresine ait olan lezzetli bir tatlı çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda yer alan bölümde Hayrabolu Tatlısı tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.
Malzemeler
- 400 gram tuzsuz beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı irmik
- 1 çay kaşığı karbonat
- 10 yemek kaşığı kaymak
- 10 yemek kaşığı tahin
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1/2 adet limonun suyu
Üzeri için:
- 10 yemek kaşığı kaymak
- 10 yemek kaşığı tahin
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
Hazırlanışı
1) Peyniri bir kaba alın. Daha sonra elinizle iyice küçültün. İsterseniz robottan da geçirebilirsiniz.
2) Ufalanan peynire 2 yumurta ve 2 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.
3) Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip yoğurarak kulak memesi gibi bir hamur elde edin.
4) Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
6) Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.
7) Şerbeti için şeker ve suyu bir tencerede şeker eriyene kadar çırpın. Şurup kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve soğuyan kurabiyeleri şerbetin içine dökün.
8) Bu şekilde şekerle birlikte 10 dakika kadar daha pişirin, ısıyı kapatın ve şurubu emmesi için bir kenara koyun.
9) Şurup tamamen soğuduktan sonra tatlıyı şerbetten çıkarın, bir tabağa koyun. Kaymak, tahin ve kıyılmış ceviz ile süsleyin ve servis yapın.
AFİYET OLSUN..! 😉
Hayrabolu Tatlısı Püf Noktası Nelerdir?
- Pişen kurabiyeleri şerbete attığınızda şerbetin sıcak kurabiyelerin ise soğuk olması gerekir.
- Kurabiyeleri şerbetin içinde 10 dakika kadar kaynatmalı ve iyice çekmesi için bekletmelisiniz.
Tarif Videosu
