Hamsi Buğulama Tarifi, Nasıl Yapılır? Karadeniz’in ünlü lezzetlerinden biri olan hamsi, çorba, pilav, yemek ve tatlı yapımında sıkça kullanılır. Ülkemizde en yaygın olarak tüketilen balıklardan biri olan hamsi, protein bakımından zengin bir kaynaktır ve kas ile kemik gelişimine destek sağlar. Aynı zamanda içeriğindeki omega-3 yağları sayesinde beyin fonksiyonlarını geliştirir, güçlendirir ve korur.
Hamsi, kan basıncını düzenleyerek kalpte oluşabilecek ritim bozukluklarını önlemeye yardımcı olur. Bu nedenle, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı içinde aylık bir kez tüketilmesi önerilir. Bu küçük balığın sağlık üzerindeki olumlu etkileri, besleyici özellikleriyle birleştiğinde sofralarımızdaki önemini daha da artırıyor.
Bu yazımızda sizlere hamsinin en çok yapıldığı çeşit olan Hamsi Buğulama tarifini vereceğiz. Hamsi buğulama, hamsinin en çok yapıldığı yemek türlerinden biridir. Karadeniz’e gittiğinizde sokaktan kimi çevirirseniz çevirin, bu yemeği sevmeyen bir kişi bile bulamazsınız.
Fazla uzatmadan Hamsi Buğulama tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. Bu bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 2 soğan
- 2 domates
- 2 limon
- 4-5 dal maydanoz
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 2 çay bardağı su
Hazırlanışı
1) Hamsileri özenle temizleyip, kılçıklarını ayıklayın. Ardından bol su içinde birkaç kez yıkayarak süzgece alın.
2) Domatesleri, soğanları ve limonları inci gibi halkalar halinde dilimleyin. Ayrıca maydanozu yaprak yaprak ayırın.
3) Hazırlanan hamsileri derin bir kaba yerleştirin. Sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyerek homojen bir şekilde karıştırın. Hamsileri düz tabanlı bir tencereye düzenli bir şekilde yerleştirin.
4) Üzerine domates, limon ve soğan halkalarını sırasıyla ekleyin. Son olarak maydanoz yapraklarını serpiştirip, 2 çay bardağı suyu ekleyin.
5) Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte 15 dakika süreyle pişirin. Ardından 5-6 dakika dinlendirerek servise hazır hale getirin.
6) Hamsi buğulamayı barbunya pilakisi ve fava ile kombinleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Hamsi Buğulama Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamsileri temizlerken ilk olarak başını, daha sonra da kılçıklarını çıkartın.
- Balıkların lezzetini arttırmak adına temizlendikten sonra tuzlayın ve 20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Daha sonra bol su ile iyice durulayarak pişirme sürecine başlayın.
- Pişirme esnasında oluşan kokuyu azaltmak amacıyla, balıkların üst kısımlarına defne yaprağı ekleyin.
- Balıkları servis etmeden önce üzerine birkaç damla limon sıkarak, lezzetin taze ve canlı kalmasını sağlayın.
Tarif Videosu
