Gulaş, Macaristan’a özgün bir yemektir. Macarca adı Gulyds‘dir. Çobanların sürülerini otlatmaya çıkarmadan önce evde hazırlarlar ve gittikleri yerde yerlerdi. Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye programında an kadroya girmek isteyen yarışmacılardan yapmaları istendi.
Bu yazımızda sizlere oldukça merak konusu olan gulaş tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız. Sizde tarifimizi okuyarak evinizde yapabilirsiniz.
Aşağıda ki bölümde Gulaş tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1 adet defne yaprağı
- 800 ml. su
- 1 kilogram dana kuşbaşı eti
- 3 adet soğan (kıyılmış)
- 200 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz (istenilen miktarda)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı mercanköşk
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1) Bir tencerede sıvı yağını ve tereyağını kızdırın.
2) İnce ince kıydığınız sarımsak ve soğanları 1-3 dakika kadar yağda çevirin. Daha sonra baharatları ekleyin ve karıştırın.
3) Ardından etlerinizi ilave edip, etler suyu çekene kadar pişirin.
4) Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Daha sonra suyu ekleyin.
5) Başka bir kasede un ve yemeğinizde aldığını bir kepçe suyu un eriyene kadar karıştırın ve yavaş yavaş tencereye dökün.
6) Yemeğiniz kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
7) Yapım aşamasında dilediğiniz sebzeleri de ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
