Fasulye Diblesi Tarifi, Nasıl Yapılır? Fasulye Diblesi, Karadeniz mutfağına ait olan yöresel bir lezzettir. Karadeniz mutfağından çıkıp tüm Anadolu’ya yayılmıştır. Pek çoğumuz ilke defa duymuş olabiliriz. Ancak Karadeniz de oldukça popüler bir tariftir.
Fasulye Diblesi, kuru ya da taze sebzeler kullanılarak yapılır. Pek çok sebze ile yapılabilmesine rağmen bu yazımızda da bahsettiğimiz fasulye ile daha çok tercih edilmektedir. Tarifimiz fasulye ile birlikte bir meze çeşidinden ana yemek statüsüne doğru kayıyor. Daha çok akşam yemeklerinin kurtarıcısı olarak karşımıza çıkıyor.
Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye isimli yarışma programında yapılması ile birlikte merak konusu olmaya başlandı. Karadeniz yemeklerinin yapıldığı bölümde yöresel lezzetler arasında fasulye diblesi de yer aldı. Bu yemeği ilk defa duyan pek çok insan da hemen araştırma yapmaya başladı.
Evet. Artık yavaştan tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Fasulye Diblesi tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda Karadeniz bölgemizden farklı bir yöresel lezzeti görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda yer alan bölümde Fasulye Diblesi tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
1) Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2) Fasulyeleri temizleyin ve doğrayın. Domatesleri de soyun ve rendeleyin.
3) Derin bir tencereye tereyağı, zeytinyağı ve soğanı ekleyin. Karıştırarak pişirmeye başlayın.
4) Fasulyeleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
5) Fasulyeler biraz kavrulduktan sonra domatesleri ekleyin.
6) İyice karıştırın ve haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Ekleyeceğiniz su fasulyenin cinsine göre değişiklik gösterecektir. Bu yüzden azar azar ekleyin.
7) Fasulyeler hafif pişmeye başlayınca pirinci, tuzu ve baharatları ekleyin.
8) Malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın ve 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
9) Pirinç yumuşayıp piştiğinde ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN..! 😉
Fasulye Diblesinin Servis Önerisi
- Fasulye diblesini bol naneli salata, turşu ya da cacık ile birlikte servis edebilirsiniz.
Fasulye Diblesi Tarifinin Püf Noktası Nelerdir?
Fasulye diblesi tarifinde yer alan su miktarı kullanacağınız fasulyenin cinsine göre değişiklik göstermektedir. Bu sebeple suyu yavaş yavaş ilave etmeye çalışın. Daha sonra ilave edeceğiniz pirinçler de su çekecektir. O sebeple çok fazla vıcık vıcık sulu olmaması için suyu yavaş yavaş eklemeye özen gösterin.
Tarif Videosu
