Elmalı Köfte, Malatya bölgesine ait olan yöresel lezzetlerden bir tanesidir. İlk başlarda ismini duyduğunuz zaman bir ilginç gelebilir. Fakat oldukça lezzetli bir yemektir. Bu tarif ile elma ve köftenin de birbirlerine oldukça yakıştığını öğrenmiş olacaksınız.
Elmalı Köfte, geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye isimli yemek programında Doğu Anadolu bölgesine ait olan yöresel yemekler yapıldı. Bu bölümü izleyen pek çok kişi, özellikle de ev hanımları tarifi araştırmaya başladı. Bizde bu yazımızda sizlere Elmalı Köfte tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Elmalı Köfte tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 4 adet yeşil elma
- 3 adet soğan
- 2 kase yarma
- 1 kase kısırlık bulgur
Terbiyesi için:
- 1 kase erik ekşisi
- 250 gr yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1) 4 adet yemiş elmanın kabuklarını soyun ve ince ince olacak şekilde doğrayın.
2) 1 kase kısırlık bulgur ve 2 kase yarmaya, yaklaşık 1 yemek kaşığı tuz ve yarım çay bardağı kadar suyu ilave edin ve iyice yoğurun.
3) Hazırladığınız harçtan ufak parçalar alın ve avuç içi ile orta parmak arasında sıkıştırın. Fiyonk şekli vermeye çalışın. İsterseniz normal köfte şekli de verebilirsiniz.
4) Köftelerinizi 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte kaynar suyun içine atın. Biraz kaynamaya başladıktan sonra dilimlediğiniz elmaları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
5) 3 adet soğanı küçük küçük doğrayın. Soğanlarınızı iki yemek kaşığı tereyağı ile birlikte kavurun.
6) Yemeğin terbiyesini hazırlamak için 250 gram yoğurt içerisine 1 kase erik ekşisi ve 1 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice çırpın.
7) Terbiyeyi yavaş yavaş tenceredeki yemeğinize ekleyin. Yemeğinizi tekrardan kaynayana kadar karıştırın. Kavurduğunuz soğanları da ilave edin.
8) Elmalı köfteniz artık hazır. Servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
