Cannelloni Tarifi, Nasıl Yapılır? Cannelloni, İtalya’nın en sevilen lezzetlerinden bir tanesidir. Genel olarak fırınlanarak ve üzeri sosla kaplanarak yapılır Bir lazanya türü olarak da bilinir. İçi harcı genellikle ıspanak, kıyılmış sığır eti ya da ricottadan yapılır. Yapılışı zor gibi gözükse de aşırı zor bir tarif değildir.
Evet. Artık yavaştan bu ünlü İtalyan lezzetinin tarifine geçelim. Bu yazımızda sizlere Cannelloni tarifi ve malzeme listesini aktarmaya çalışacağız. Eğer ki sofranızda İtalyan mutfağına farklı bir lezzet görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de eklemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!
Aşağıda bulunan bölümde Cannelloni tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya başlıyoruz. Hemen altta yer alan menü aracılığı ile istediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız pek çok yiyecek ve içecek tariflerimiz bulunmaktadır. Bu tariflere ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.
Malzemeler
- 1 paket cannelloni makarna
- Yarım kg dana kıyma
- 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak(ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım kavanoz domates püresi
- 1 adet defne yaprağı
- Rendelenmiş taze kaşar
- Tuz, kırmızı biber (arzu edilen miktarda)
- Beşamel sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Hazırlanışı
1) Zeytinyağını bir ocakta ısıtıp soğan ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte 1-2 dakika, soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
2) Ardından ocağın altını kısın ve kıymayı ekleyin. Kıymayı bir kaşığın arkasıyla ezin ve suyunu çekene kadar kızartın. Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin. Ayrıca tuz ve karabiber ekleyin.
3) Daha sonra ocağın altını açıp domates püresini ve defne yapraklarını ekleyin. Kaynamaya başlayınca tekrar altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
4) Örtün ve 5-10 dakika daha pişirin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Kıymalı harç soğuduktan sonra makarna ile doldurun.
5) Sos için tereyağını orta ateşte eritip unu ekleyin. Tamamen köpürene ve unun tadı kaybolana kadar birkaç dakika pişirin.
6) Ardından ocağı kapatın. Sütü yavaş yavaş ekleyin. Bir kaşık ya da çırpma teli ile sürekli karıştırarak topaklanmamasına dikkat edin.
7) Beşamel sos kaynamaya başlayınca, sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ısıtın, ardından ocağı kapatın.
8) 1-2 yemek kaşığı sosu dikdörtgen veya kare bir fırın tepsisinin tabanına yayın. Doldurduğunuz makarnayı aralarında boşluk kalmayacak şekilde tepsiye yerleştirin.
9) Kalan sosu üzerine dökün. Her tarafına yayın ve makarnayı önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
10) Rendelenmiş kaşara istediğiniz miktarda biber ekleyin ve karıştırın. Kızaran makarnayı fırından çıkarın. Üzerine kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin.
11) Kaşar eriyene ve kahverengileşinceye kadar 10 dakika daha pişirin. Ruloları fırından çıkardıktan sonra en az 5 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyip sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN..! 😉
Tarif Videosu
