Bruschetta Tarifi: İtalyan Antipasti olarak bilinen Bruschetta domates, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağının harmanlanmasıyla hazırlananan enfes bir atıştırmalıktır. Yapımının basit, malzemesinin sade oluşu ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz İtalyan mutfağından Dünya mutfağına kazandırdığı birbirinden lezzetli Bruschetta Tarifi ile karşınızdayım.
Domatesli Bruschetta Tarifi
En çok tercih edilen Domatesli Bruschetta az malzeme ile ister kahvaltıda ister ara öğün de ister yemek öncesi yiyebileceğiniz tadı damağınızda kalacak lezzetli bir atıştırmalıktır.
Malzemeler:
- 4 dilim ekmek
- 4 diş sarımsak
- 3-4 yaprak fesleğen
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı mozarella
- 2 adet domates
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Ekmekleri orta kalınlıkta dilimleyin. Köy ekmegi veya ekşi mayalı ekmek tercih edebilirsiniz.
- Ekmekleri bir tavaya alın ve yüksek ateşte ocakta kızartın.
- Sarımsağı soyduktan sonra biraz tuz ilave edin.
- 1-2 yaprak fesleğeni de ekleyin.
- Üzerine zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Kızaran ekmeklerin üzerine bu yağı bir fırça yardımı ile sürün.
- Küçük küçük doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış fesleğeni üzerine ekleyin.
Avokadolu Bruschetta
Malzemeler:
- 4 dilim ekmek
- 2 adet avokado
- 6- 8 yaprak fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 adet doğranmış zeytin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı portakal suyu
- 1 çay kaşığı limon
- 1 tatlı kaşığı tahin
Yapılışı:
- Avokadoların iç kısmını soyun ve ezin
- 1 çay kaşığı limon ve portakal suyunu ilave edin
- Daha sonra baharatları, zeytini ve tahini ekleyin.
- Kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerine karışımı sürün.
- En son olarak zeytinyağı ve fesleğen ekleyin.
Patlıcanlı Ve Kırmızı Biberli Bruschetta
Malzemeler:
- 10 dilim ekmek
- 2 adet patlıcan
- 7-8 yaprak fesleğen
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 5 adet çeri domates
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyun. Çeri domatesleri ikiye bölüp, küp doğradığınız patlıcanlar ile birlikte yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
- Üzerine çok az zeytinyağı ve tuz ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 40-45 dakika pişirin.
- Ekmekleri kızartın ve üzerine patlıcanları ve ezdiğiniz sarımsağı ve fesleğeni ilave edin.
Beyaz Peynirli Bruschetta
Malzemeler:
- 1 adet ekmek
- 2 yumurta
- 1 adet domates
- 250 gram beyaz peynir
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Beyaz peyniri bir kapta rendeleyin üzerine domates ve biberi doğrayın.
- Hazırladığınız karışıma 2 yumurta kırın ve karıştın.
- Tuz ve karabiber ilave edin.
- Ekmekleri dilimleyin.
- Ekmeklerin üzerine tereyağ ve hazırladığımız karışımı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece pişirin.
Bruschetta Püf Noktaları
Bu lezzetli atıştırmalığı yaparken dikkat etmeniz gereken şey ekmek seçiminizdir. Ekmekleriniz ne kalın ne de ince dilimlenmelidir. İstediğiniz her malzeme ile enfes Bruschetta’lar yapabilirsiniz. Ancak malzemeniz ne olursa olsun sarımsak, zeytinyağı ve fesleğen olmazsa olmazıdır Bruschetta’nın.
Bruschetta Tarifi ile ilgili videolar
