Hiç bu kadar lezzet olmamıştı. Patates patates olalı bir sos ona hiç bu kadar yakışmadı. Tanışmayanlar acilen tanışması gerekli, bilenlerin ise bir de bizim önerilerimiz ile denemesi gereken bir tarif, karşınızda; Beşamel soslu patates tarifi.
İsmini duyunca bile karnınızda yaşayacak olduğunuz şenliği tahmin edebiliyorsunuz. Fakat böyle fırında pişen beşamel soslu yemeklerin en büyük sorunu üzerlerinin çabuk bir şekilde kuruyor olması.
İlk olarak önden patatesleri biraz haşlamak gerekli. Pişirme sırasından sonra baharatlamak lazım. Bu baharatlandırma aşaması sayesinde lezzetine daha fazla lezzet katıyor. Sonrasında son dokunuş olarak ise kaşar peyniri giriyor o lezzetin içerisinde.
Damaklarda unutulmayacak izler bırakacak o patatesler hazır hale geliyor. Afiyet olsun 🙂
Beşamel Soslu Patates Tarifi
Malzemeler
5 adet orta boy patates
2 diş orta boy sarımsak
1 dal biberiye
1 çay kaşığı tane biber
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel Sos İçin:
1 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
200 gram kaşar peyniri
Beşamel Soslu Patates Tarifi
Patateslerin kabuklarını soyun ve bir tencerenin içerisinde orta derece yumuşayıncaya kadar pişirin.
Çıkartıp, sudan geçirin ve pişmesini durdurun. Orta kalınlıkta doğrayın ve bir kap içerisine alın. Üzerine zeytinyağı, baharatları ve tuz ekleyerek eliniz ile harmanlayın.
Yağlanmış cam bir borcamın içerisine ya da seramik bir kap içerisine güzel bir şekilde diniz.
Orta boy bir tencerenin içerisine tereyağı ekleyin. Eridikten sonra unu da ekleyerek güzelce kavurun.
Un ve tereyağı, unun kokusu çıkana kadar güzel bir şekilde kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ilave edin. Diğer taraftan ise çırpma teli kullanarak karıştırın. Tüm sütü ekledikten sonra kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içerisinde baharatları ekleyerek karıştırın.
Patateslerin üzerine sosu dökün ve önceden ısıtılmış olan yüz seksen derecelik fırına verin. Bu biçimde ortalama on beş dakika boyunca pişirin.
Beşamel sosun üst kısımları hafif renk değiştirmeye başladığı zaman fırından alın ve üzerine kaşar peyniri rendeleyin, yeniden fırınlayın. Peynir eridiği zaman çıkarıp dilimleyerek servis edin.
