Acılı Ezme Tarifi, Nasıl Yapılır? Acılı Ezme, özellikle kebapların yanında muazzam giden bir meze çeşididir. Antep ezme olarak da bilinir. Acı severlerin vazgeçemediği mezeler arasında yer almaktadır.
Bu tarifimizi günlük olarak yapıp hemen tüketebileceğiniz gibi kışlık sos olarak da yapabilirsiniz. Acıyı seven bazı kişiler bu mezeyi sabah kahvaltılarında bile tüketmektedir. Eğer siz de acıyı seviyorsanız ve bünyeniz de alışkın ise sabahları sizde yiyebilirsiniz.
Fakat bu mezenin tadı kebap ya da lahmacun gibi lezzetler ile birlikte tüketilince daha da fazla çıkmaktadır. Yukarıda da bahsettiğimiz gibi sabahları ekmeğin üzerine sürerek ya da ekmek banarak da tüketebilirsiniz.
Evet. Artık yavaştan tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Acılı Ezme tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı bir kahvaltılık sosu ya da meze çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda yer alan bölümde Acılı Ezme tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.
Malzemeler
-
3 adet büyük boy domates
-
3 adet yeşil sivri biber
-
3 diş sarımsak
-
6 adet taze soğan
-
1/2 demet maydanoz
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
1 adet taze sıkılmış limon suyu
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı nar ekşisi
-
1 tatlı kaşığı nane
-
2 çay kaşığı kırmızı biber
-
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1) Küçük bir kapta biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, nar ekşisi,, zeytinyağı ve baharatları birleştirin.
2) Malzemelerin bir araya gelmesi için iyice karıştırın.
3) Domatesler soyulduktan sonra 4 eşit parçaya bölün. Tohumları ve sulu kısımları çıkarın ve çok küçük parçalar halinde kesin.
4) Biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küçük doğrayın.
5) Bol su ile yıkadıktan sonra süzülmüş maydanoz ve yeşil soğanı doğrayın. Sarımsağı rendeleyin.
6) Tüm malzemeleri bir araya toplayın ve biber salçası karışımı, tuz, nane ve pul biber ile birleştirin.
7) Hazırladığınız acı sosunuzu sevdiklerinizle taze ve gerektiği kadar soğuk olarak paylaşın.
8) Zeytinyağı, limon suyu, kırmızı biber ve nar ekşisi miktarını isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
AFİYET OLSUN..! 😉
Acılı Ezme Püf Noktaları Nelerdir?
- Domatesler mevsiminde, sulu ve büyük olursa mezeniz de o kadar lezzetli olacaktır.
- Domateslerde olduğu gibi diğer malzemeleri de mevsiminde tüketin. Eğer kışında lezzetli bir acılı ezme yemek istiyorsanız, yazdan yapıp kavanozlarda saklayabilirsiniz.
- Mezede yer alan bütün malzemeler kesinlikle robottan geçirmeyin. Bıçak yardımı ile ince ince kıymaya özen gösterin.
Tarif Videosu
