Toyga Çorbası Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Toyga çorbası, Anadolu mutfağının en köklü ve doyurucu tariflerinden biri. Anadolu’da Sıcak Yarma Çorbası olarak da biliniyor. Yoğurt, yarma ve nohut gibi basit malzemelerle hazırlanıyor ama ortaya çıkan lezzet hiç de basit değil. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bir çorba arıyorsan, bu tarif tam yerini buluyor. Hem besleyici hem de uzun süre tok tutan yapısıyla sofralarda sıkça yer buluyor.
Bu çorbanın en güzel yanı, geleneksel bir tarif olmasına rağmen hâlâ herkesin mutfağına kolayca uyum sağlaması. Yapımı biraz dikkat istiyor ama zor değil. Doğru kıvamı yakaladığında ortaya tam kıvamında, hafif ekşimsi ve çok dengeli bir lezzet çıkıyor. Evde klasik çorbalardan sıkıldıysanız, Toyga çorbası iyi bir alternatif.
Toyga Çorbası İçin Malzemeler
- Yarım su bardağı yarma (dövme)
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 6 su bardağı su
- Tuz
İlginizi çekebilir: Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Toyga Çorbası Nasıl Yapılır?
1) Ardından kalan 5 su bardağı suyu da tencereye ekleyin ve karışımı ocağa alın.
2) Yarmayı ilave edin ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. Bu aşamada karıştırmayı bırakmayın, yoksa kesilebilir.
3) Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın. Yarmalar yumuşayana kadar ara ara karıştırın. Böylece hem kıvamı kontrol edersiniz hem de dibine tutmasını önlersiniz.
4) Yaklaşık 10-15 dakika sonra nohudu ekleyin. Yarmalar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5) Çorba hazır olduğunda küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine naneyi ekleyin ve kısa süre karıştırın. Hazırladığınız bu sosu çorbaya dökün ve karıştırın.
6) Eğer çorba size koyu gelirse biraz sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Deneyen herkese afiyet olsun.
Toyga Çorbası Tarif Videosu
Kaynak: 1
