Akşam yemeğine hafif ama bir o kadar da doyurucu bir başlangıç arıyorsanız, kuşkonmaz çorbası tam aradığınız lezzet. Çoğu zaman mutfakta nasıl pişireceğimizi bilemediğimiz kuşkonmaz, aslında çorbaya dönüştüğünde ipeksi kıvamı ve yumuşacık tadıyla sofrada harikalar yaratıyor.
Üstelik tereyağının o mis gibi kokusu sebzenin aromasıyla birleştiğinde, sebze yemeyenlerin bile tabak tabak içmek isteyeceği nefis bir tat ortaya çıkıyor. Lezzeti bir yana, bu çorba vücudunuza iyi gelecek tam bir şifa deposu. Kuşkonmaz; içerdiği bol lif, folik asit, A, C ve K vitaminleriyle bağışıklığı güçlendirirken sindirim sistemini de oldukça rahatlatıyor.
Mevsiminde taze taze alıp hazırlayacağınız bu pratik tarif, hem içinizi ısıtacak hem de günün yorgunluğunu üzerinizden alıp götürecek. Mutfağınızda yeni lezzetlere yer açmak istiyorsanız, kuşkonmaz çorbası tarifini mutlaka deneyin.
Kuşkonmaz Çorbası İçin Malzemeler
- 1 demet kuşkonmaz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı süt
- 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
İlginizi çekebilir: Toyga Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Kuşkonmaz Çorbası Nasıl Yapılır?
1) Kuşkonmazları bol suyla güzelce yıkayıp temizleyin. Sert kalan dış kabuklarını bir sebze soyacağıyla incecik soyup halka halka dilimleyin.
2) Geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin. Doğradığınız kuşkonmazları tencereye ekleyin ve orta ateşte 3-4 dakika kadar soteleyin.
3) Çorbanın kıvamını bağlamak için unu ilave edin. Unun çiğ kokusu gidip hafifçe rengi dönene kadar kuşkonmazlarla birlikte kısık ateşte kavurmaya devam edin.
4) Un kavrulunca sütü ve et suyunu azar azar tencereye dökün. Topaklanma olmaması için bir çırpıcıyla sürekli karıştırın. Ardından tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin.
5) Ocağın altını kısıp çorba koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Kıvamı yerine gelen çorbayı kaselere paylaştırıp sıcak sıcak sofraya getirin. Afiyet ve şifa olsun!
Kuşkonmaz Çorbası Tarif Videosu
Kaynak: 1
