Zeytinyağlı Enginar Tarifi, Nasıl Yapılır? Zeytinyağlı Enginar, anavatanı Etiyopya olarak kabul edilen enginar ile birlikte yapılan ve ülkemizde de genel olarak Akdeniz ile Ege mutfağında kullanılan bir sebzedir.
Enginar, vücuttaki zehirli maddelerin atılması için faydalı bir besindir. Avrupa’da Fransa ve İtalya mutfağında da tercih edilir. Bağışıklık sistemini güçlendiren bir besin olduğu için haftada en az 2 kez tüketilmesi gereken bir üründür. Besin değeri bakımından zengin olduğu için sağlık açısından da yararları oldukça fazladır.
Enginar hakkında daha fazla bilgi almak için “Enginar Nasıl Temizlenir, Faydaları Nelerdir?” isimli yazımıza göz atabilirsiniz.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Zeytinyağlı Enginar tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı ülkeden farklı bir sahip sos çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda ki bölümde Zeytinyağlı Enginar tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
-
1/2 su bardağı zeytinyağı
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
1 adet patates
-
1 adet büyük boy havuç
-
1 su bardağı dondurulmuş bezelye
-
8 adet ayıklanmış enginar
-
2 adet taze sıkılmış limon suyu
-
1 su bardağı su
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
-
1/4 demet dereotu
Hazırlanışı
1) 1 adet küp doğranmış kuru soğanı yarım su bardağı zeytinyağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
2) Küp doğranmış 1 adet patates ve havucu ekleyip bu şekilde 2-3 dakika kavurun.
3) 1 su bardağı bezelyeyi ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürü ocaktan alın.
4) Haşlanmış enginarların sosunu hazırlamak için bir kapta 2 limonun suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
5) 8 adet enginarı geniş bir tencereye alın ve üzerine hazırladığınız garnitürleri yerleştirin.
6) Limonlu karışımını tencereye dökün. Son olarak kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
7) Soğuk olarak servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..! 😉
Püf Noktaları Nelerdir?
- Farklı şekillerde hazırlanabilen enginar seçiminde dikkat edilmesi gereken birkaç husus vardır. Örnek vermek gerekir ise, yaprakların açılmamış, sağlam ve çürümemiş olmasına dikkat edin. Tazelik bir diğer önemli konudur. Salladığınızda sapı yaylıysa enginarlarınız tazedir.
- Zeytinyağlı yemeklerin en iyi dostu toz şekerdir. Tadın dengelenmesini sağlar. Yemek pişmek üzere iken tencere ve kapak arasında yağlı kağıt koyun. Kağıdı soğuduktan sonra alın.
- Eğer vaktiniz var ise yemeğinizi bir gün dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
Tarif Videosu
