Oldukça lezzetli bir kırmızı et içeren bir yemek hazırladınız ya da sebze yemeğinin yanına en az onun kadar kadar lezzetli bir alternatif bir lezzet arıyorsunuz. Vaktiniz kısıtlı ve malzemeniz az. Bu durum için oldukça lezzetli bir önerimiz var. Tabi ki yoğurtlu kabak salatasından bahsediyoruz. Oldukça çabuk hazırlayabilir, diğer yemeklerinizi hazırlarken kabak salatası sadece on beş dakikanızı alacak.
Oldukça ferah, doyurucu olan kabağın yanına birde yoğurt koyuyoruz. İki farklı lezzetin harmanlanarak ortaya çıkarmış olduğu alternatif lezzeti düşünebiliyor musunuz ?
Düşünemiyorsanız eğer tarifi okumaya devam edebilirsiniz.
Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi
Malzemeler
- 2 diş sarımsak (orta boy)
- 1 avuç semizotu
- 3 adet orta boy kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Üzeri İçin
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yoğurtlu Kabak Salatası Nasıl Yapılır ?
Kabağı güzelce yıkayıp kurulayın. Sonrasında derin bir kap içerisinde kabağı rendeleyin.
Rendelenmiş olan kabakları bir tülbentin içerisine koyarak, fazla suyunu güzel bir şekilde sıkarak akıtın. Tülbetniz yoksa ise parçalar şekilde alarak bu işlemi eliniz ile de gerçekleştirebilirsiniz.
Bir tavanın içerisine sarımsaklarıı rendeleyin ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
Kabakları biraz soteledikten sonra sarımsakların üzerine ekleyin ve birkaç dakika bu biçimde karıştırarak yumuşalamalarını sağlamanız gerekmektedir.
Soğuduktan sonra kabakları bir kap içerisine alın. Üzerine ayıklanmış ve toprak kalmamış bir şekilde yıkanmış semiz otunu ekleyin. Ardından yoğurt ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine kuru nane ve kekik serpmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
Daha Lezzetli
Kabakların fazla suyunu sıkmak salatanın sulanmaması için oldukça büyük bir önem arz etmektedir. Suyunu sıkmış olduğunuz kabakları pişirmenizin nedeni yumuşamalarını sağlamak olacaktır. Bu yüzden kabakları fazla pişirmemeniz gerekmektedir. Kabaklar soğumuş olduktan sonra yoğurdu ekleyin ve mümkünse suyu bir yoğurt yerine katı kıvama sahip yoğurt kullanın. İçine koyacak olduğunuz süzme yoğurt kıvamını koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.
İsterseniz kabakları soyacak kullanarak ince ince dilimleyip, tavada hafif bir şekilde yumuşatıp, servis tabağının kenarlarını ince dilimlenmiş kabaklar ile de süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu kabak salatasının üzerine kuru nane ya da kekik dışında toz kırmızı biber ve pul biber serpebilirsiniz.
İlgili Videolar
