Yılbaşı Pastası
MALZEMELER
Pandispanyası için:
- 3 çay bardağı un
- 3 tane yumurta
- 3 çorba kaşığı margarin
- 2 çay bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay bardağı toz şeker
Kekin ıslanması için
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı süt
Kreması için
- 2,5 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- yarım paket krem şanti
- 3 çorba kaşığı un
- 2 tane yumurtanın sarısı
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
İç harç malzemesi
- 1 çay bardağı süt
- 2 tane muz
Üzerini süslemek için
- 1 paket krem şanti
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 paket bitter çikolata
- yarım su bardağı süt
- yarım nar
- bir tutam yeşil gıda boyası
- 6 çorba kaşığı kıyılmış antepfıstığı
Yılbaşı pastasını yapılışı
Pandispanya için bir kabın içinde yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra yoğurt ve margarini de ekleyerek un ve kabartma tozunu katarak hamuru iyice karıştırın. Unlanmış ve yağlanmış kare bir kek kalıbı içine pandispanya hamurunu tepsinin her yanına eşit yayılacak şekilde dökün. Hazırlanan pandispanya hamurunu daha önceden ısıttığınız 170 derecelik bir fırında yaklaşık 40 dakika boyunca kontrol ederek pişirin.
Hamur piştikten sonra biraz ılımasını bekleyerek kalıptan çıkartın. Keki çıkarttıktan sonra enine olacak şekilde ortadan ikiye bölün. Pandispanyanın iki parçasının da sütlü ballı karışımla ıslanmasını sağlayın. Kekin alt kısmını tabağa alarak hazırlayacağınız büyük pasta tabağına koyarak kremanın hazırlamasına geçin. Vanilyanın dışında tüm krema malzemesini bir tencereye koyup devamlı karıştırarak koyu muhallebi olacak şekilde pişirin. Kremaya vanilyayı ekleyerek hazırlanan pandispanyanın içine eşit olacak şekilde kremayı sürün.
Muzları soyup çatalla ezerek süt ekleyin hazırladığınız muz harcını da pandispanyaya yayarak kalan kremayı üst kısma yayı ve buzdolabında donmasını sağlayın. Diğer yandan bitter çikolatayı eritmek için benmari usulü ile eritip üstüne tereyağını ekleyerek tekrar donmak üzere dolaba koyun.
Daha sonra krem şantinin hazırlığına başlayarak sütle hazırlayıp içerisine yeşil gıda boyasını da ekleyin. Bir krema sıkacağı yardımı ile hazırladığınız pasta üzerine çam ağaçları şekli vererek süsleyin. Ayrıca hazırladığınız nar tanelerini de ağaçların üzerine koyarak pastanın kenarlarını antep fıstığı ile süsleyerek dolapta 1- 2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.
