Trileçe tatlısı sütlü tatlılar söz konusu olduğunda ilk akla gelen tatlılardan biridir. Pamuk gibi kekin karamel ve meyve sosları ile harika uyumu trileçe tatlısını keşfetmeye ne dersiniz. Sizler için son yılların gözde tatlısı trileçe tarifi ile ilgili bir yazı hazırladık.
Triliçe tatlısı tarifi için sabırsızlanıyor musunuz? Hemen altta bulunan menü sayesinde bölümler arasında hızlı geçiş yapabilirsiniz. Hamaratlığım üstümde diyorsanız sitemizde yer alan diğer yiyecek ve içecek tarifleri yazılarımıza ulaşmak için tıklayabilirsiniz.
Hakkında
Trileçe tatlısı Türkiye’de çok popüler bir tatlı olmakla birlikte kökeni Türkiye değildir. Bir Balkan tatlısı olmakla birlikte Meksika, Guatamala, Nikaragua‘da 1950 yıllarının ortasından beri yapılan bir tatlıdır. Tatlı, Meksika’da “Tres Leches (okunuşu Tres Leçhes) / Üç Süt” olarak adlandırılmıştır. Üç süt ismini almasının sebebi manda, keçi ve inek sütlerinin birlikte kullanılmasıdır.
Trileçe tatlısı; taze süt, yoğunlaştırılmış şekerli süt ve sıvısı azaltılmış sütün birleşmesi nedeniyle hafif bir tatlıdır. Keki asıl cazip kılan ise karamel sosudur. Tatlı Revani tatlısı ile benzerlik göstermekle birlikte sütle seyreltildiği için çok daha yumuşaktır. Tatlının adı her ne kadar üç süt anlamına gelse de tek bir sütle de bu tatlıyı hazırlamak mümkündür.
Malzemeler
Kek
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
Şerbet
- 4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket krema
Üzeri
- 2 poşet krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Karamel
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 mililitre sıvı krema
Hazırlanışı
- Başlangıç için tatlının pandispanyasını hazırlamak üzere yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın.
- Ayrı kaplardaki yumurtalara beyazı için tuz, sarısı için toz şeker ekleyin.
- Beyazı köpük köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta sarısını da çırptıktan sonra yumurta beyazlarını sarısına ekleyip tekrar çırpın. Bu aşama çırpma için köpüğün sönmemesi bakımından spatula kullanın.
- Kalan malzemelerin tümünü ekleyin ve karıştırın.
- Borcam kabı sıvı yağ ile yağlayıp 180 derece önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak üzere süt, toz şeker ve kremayı şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
- Karameli hazırlamak üzere geniş bir tencere veya tavaya şekeri koyun. Bu aşamada karıştırmayın, şeker eriyecektir.
- Sıvı kremayı ekleyip kısık ateşte iyice karıştırın. Soğudukça katılaşacaktır.
- Fırından çıkan keke kürdan batırıp delikler açın ve sütlü şerbeti dökün.
- Üzerine soğuk süt ile çırptığınız krem şantiyi eşit olacak şekilde yayın.
- Keki buzdolabında biraz bekletip karameli dökün. Hazır karamel sos da kullanabilirsiniz.
- AFİYET OLSUN…
Püf noktası: Karamel hazırlarken şekerin hepsinin erimesi için kabı hafifçe sallayın. Şekerin rengi döndüğünde karıştırmak için yapışmaması bakımından metal kaşık yerine, tahta kaşık kullanın. beyaz çikolata ile üzerine kürdan ile desen vererek servis edebilirsiniz.
Tarif Videosu
