Trakya bölgesi kendine has yemek ve tarifleri ile adını duyurmuş tatlı ve köftesi ile de meşhur bir yöre olarak bilinmektedir. Yöresel yemekler birçok kişi için ilgi gören ve beğenilen yemek çeşitlerine sahiptir. Kendine özel tarifleri olan bir yöremiz de Trakyadır. Trakyanın peynirinden cizlemesine birçok beğenilen lezzetleri bulunmaktadır. Özellikle et yemeklerinin lezzeti Trakya yöresine özgü özel lezzetlerden oluşmaktadır.
Et ve tavuk çeşitlerinden yapılan yemekleri oldukça beğenilmektedir. Leziz tavuk ve et yemeklerinin arasında tariflerden biri de Trakya kebabı lezzeti ve tadına doyamayacağınız bu lezzeti için malzemeleri hazırlayarak tarifi sizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak aynı sebzelerle birlikte yemeğinizi dana ya da kuzu eti ile de hazırlayarak farklı bir lezzet ortaya koyabilirsiniz Tavuklu yemek yanında isteğe göre bulgur pilavı ve pirinç pilavı ya da kuskus pilavını yanında beraber sevdiklerinize sunarak servis yapın.
Malzemeler daha önceden pişirildiği için fırında pişme süresi de yaklaşık 20 dakika civarındadır. Malzemeler tavada pişirildiğinde fırınınızı önceden ısıtarak zamandan kazanabilir yemeğinizin kısa sürede pişmesini bu sayede sağlarsınız. Gerekli malzemeleri sırası ile hazırlayıp Trakya kebabını hazırlayıp konuklarınıza bu güzel lezzeti sunmanız önerilmektedir. Aileniz ile güzel bir yemek keyfi için yöresel lezzet olan trakya kebabı tarifini sizlere sunmak istedik.
Trakya Kebabı İçin Malzemeler
- Kemikli 4 parça tavuk eti
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 orta boy havuç
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet orta büyüklükte patates
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- közlenmiş iki adet kırmızı biber
- yarım demet maydanoz
- 8 dilim salam( isteğe göre)
- Rendelenmiş 2 çorba kaşığı kaşar peyniri
- Toz biber
- Yarım çay kaşığı kekik, zencefil, beyaz toz biber ve kırmızı toz biber
- Yağlı fırın kağıdı
Malzemelerimizi hazırladıktan sonra yemeğimizi yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle margarini yapışmaz bir tava da eritin. Tavukları bu yağda her tarafı eşit olacak biçimde kızartın. Sıkılmış yarım limon suyunu tavuğa ekleyerek tavayı ocaktan alın. Başka bir tencerede soğanı ve patatesi iri şekilde doğrayarak tencereye koyun. Daha sonra ince doğranmış biber ve havuçları ekleyerek sote gibi 5-6 dakika kavurun.
Diğer yandan sarımsak ve tavukları da ilave ederek baharatları ekleyerek tuz ilave ederek malzemeleri karıştırın. Bir fırın tepsisi ya da güveç içine yağlı kağıdı koyup salam ve kaşarı serpip hazırlanan sebzeli karışımı da ekleyip kıyılmış maydanoz serpip kağıdın uç kısımlarından Fırını önceden ısıtıp 200 dereceye getirin pişirince sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tarif Videosu
