Tepsi Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? Tepsi Kebabı, Antakya yöremize ait olan bir kebap çeşididir. Dışarıdan baktığınızda tepsi içerisine yer alan kocaman bir köfte gibi görünse de, her şeyi ile özel bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor.
Tarifimizde yer alan et ve sebzeler özenle seçilmiştir. Etinizi zırh olarak yapabileceğiniz gibi kasaptan tek çekim olarak da alınabilir. Sebzelerinizi de zırh ya da rondoda çektiğiniz zaman ortaya bir lezzet patlaması çıkmaya başlıyor.
Evet. Artık yavaştan tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Tepsi Kebabı tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda Antakya bölgemize ait olan bir kebap çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda yer alan bölümde Tepsi Kebabı tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.
Malzemeler
- 1 kilo gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 adet sivri biber (ince kıyılmış)
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
- 1 adet domates (üzeri için)
- 1 adet biber (üzeri için)
- 1 adet kırmızı biber (üzeri için)
Hazırlanışı
1) Bir tepside ya da kapta pişireceğiniz kıyma, soğan, maydanoz, biber, sarımsak, tuz, karabiber, sarımsak ve pul biberi güzelce yoğurun.
2) Malzemeler iyice karıştırıldığında, yuvarlak fırın tepsisine kıymalı harcınızı eşit şekilde yayın. Düzleştirmek için elinizle bastırın.
3) Bıçakla 8 dilime kesin. Eritilmiş tereyağını kebabınızın üzerine dökün ve bir fırça yardımıyla her yerine yayın.
4) Biber salçasını suyla karıştırın ve karışımı üstüne dökün.
5) Üzerine ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin.
6) 190 derecede 40 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN..! 😉
Tepsi Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Kebabımızın lezzeti, malzemelerin vazgeçilmez kalitesi ile öne çıkıyor. Tepsi kebaplarında ana malzeme olarak dana ve kuzu kıyma karışımı kullanmayı tercih edebilirsiniz.
- Kıymanız tek çekim olmalıdır. Güvendiğiniz kasaptan alışveriş yapamaya özen gösterin.
- Malzemeler içinde isterseniz patates de kullanabilirsiniz.
- Tarifte olduğu gibi tereyağı kullanılmalıdır. Başka yağ tercih edilmemeli.
- Tereyağını bir fırça yardımı ile kebabın her yerine yayın. Aksi takdirde tereyağı sadece bir bölümde lezzetini verir.
- Baharat miktarlarında da verdiğimizin üstüne çıkılmamalıdır.
- Salça seçiminde ev yapımı salça seçmeye özen gösterin.
- Domateslerinizi de mevsim domatesi seçmeye çalışın.
Tarif Videosu
