Shepherd’s Pie, üzerine özenle yerleştirilen ve fırınlanan, Britanya ve Fransa mutfağına kökeni dayanan nefis bir yemektir. Bu geleneksel tarif genellikle sığır veya kuzu eti kullanılarak hazırlanır, tercihe bağlı olarak et önceden pişirilmiş veya taze kıyılmış olarak kullanılabilir. Bu özel lezzet, patates püresiyle buluşarak fırınlandığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Shepherd’s Pie tarifini evinizde denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Shepherd’s Pie tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. BURADAKİ bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 400-500 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet orta boy havuç
- 1,5 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Patates harcı için:
- 6 tane büyük haşlanmış patates
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Muskat cevizi rendesi
Hazırlanışı
1) Shepherd’s Pie tarifi yapmak için; öncelikle taze patatesleri özenle soyun, dörde bölün ve bir tencerede tuzlu su içinde ideal bir kıvama gelene kadar haşlayın.
2) Havuçları küp küp doğrayın ve bezelyeleri ayrı bir tencerede suda yaklaşık 10 dakika boyunca haşlayın.
3) Bir uygun tavaya içtersine sıvı yağ ekleyin.
4) Yemeklik olarak doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, ardından malzemeleri özgün tatlarını koruyarak 2 dakika süresince kavurun.
5) Ardından, taze kıyılmış eti ekleyin ve rengi dönene kadar 2-3 dakika daha kavurun.
6) Kıyma, kısa sürede pişirildikten sonra una ve suya dikkatlice eklenir ve homojen bir karışım elde etmek adına iyice karıştırılır. Bu aşamada malzemeler, yaklaşık 7-8 dakika boyunca özenle kavrulur.
7) Ardından, salça ve özenle seçilmiş baharatlar eklenir, karışımın lezzeti zenginleştirilir ve kavurma işlemine devam edilir.
8) Son olarak, önceden haşlanmış havuç ve bezelyeler eklenir ve tüm malzemeler bir araya getirilir.
9) Karışım sürekli karıştırılarak, kıvamını bulana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.
10) Bu esnada patateslerin suyu süzülür ve yumuşaklıklarıyla dikkat çeken patatesler uygun bir kaba veya aynı tencereye alınır.
11) Bir çatalla patatesler güzelce ezilir. Ardından, az miktarda tuz, karabiber veya muskat rendesi, tereyağı ve süt eklenir. Malzemeler özenle karıştırılır ve kasar peyniri ilave edilir.
12) Hazırlanan kıyma harcı, uygun bir borcama alınır ve kasıkla bastırarak düz bir yüzey elde edilir.
13) Sonrasında, bir kasık yardımıyla patates püresi homojen bir şekilde dağıtılır ve spatula ile yüzey düzlenir. Görsel açıdan çekici bir dokunuş için çatal yardımıyla desenler oluşturulur.
14) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yüzey hafifçe kızarıncaya kadar pişirilir.
15) Fırından çıkan Shepherd’s Pie, ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimlenerek servis edilir.
AFİYET OLSUN!
Tarif Videosu
