Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş bir lezzet olan şerbetli pide, kendini Aksaray bölgesiyle bütünleştirmiş bir lezzettir. Bu coğrafi işaret taşıyan pide, özellikle Aksaray mutfağının zengin kahvaltılarında tercih edilmektedir. İç dolgusunda, lor peyniri, kaşar peyniri ve hatta küflü peynir kullanılır. Pişirme işlemi sonrasında ise tatlı bir şerbet pideye dökülür. Bu özgün ve lezzetli pide, hem lezzet hem de coğrafi kökeni ile öne çıkıyor.
Evet, şimdi bu muhteşem şerbetli pide tarifine yakından göz atalım. Bu yazıda, Aksaray’la özdeşleşmiş ve tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan şerbetli pide tarifini ve gerekli malzemeleri sizlere aktaracağız. Sofranızı farklı ve lezzetli bir pide tarifiyle şaşırtmak istiyorsanız, bu tarifi listenize eklemelisiniz. Bu tarifi evinde ailesine veya misafirlere sunmayı düşünen herkese şimdiden afiyet olsun!
Altta bulunan bölümde Şerbetli Pide tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. Hemen alt kısmında yer alan araç vasıtası ile istediğiniz bölüme çok rahatça gidebilirsiniz! Aynı zamanda Bu bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- Alabildiği kadar un
İç harcı için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
- 1 su bardağı küflü peynir
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
1) Hamurun hazırlanışı için, un, şeker ve suyu bir kapta karıştırın. Ardından yaş maya ve tuz ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun.
2) Elde ettiğiniz hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirin.
3) Bu arada, tencereye su ve şekeri alarak şerbeti hazırlayın. Şerbet kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişirip ardından altını kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
4) Dinlenmiş hamuru eşit parçalara ayırın. Ardından her parçayı merdane yardımıyla oval bir şekilde açın ve boyunu uzatın.
5) Hamurun içine peynir karışımını dikkatlice yerleştirin ve peynirlerin görünmeyeceği şekilde hamurun iki kenarını ortada birleştirin.
6) Hazırladığınız pideyi, yağlı kağıtla kapladığınız bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pide üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
7) Fırından çıkardıktan sonra, sıcak pidenin üzerine tereyağı sürün ve eşit aralıklarla dilimleyin.
8) Son olarak, soğumuş olan şerbeti pidenin üzerine gezdirin ve servis yapmaya hazır hale getirin. Şimdiden afiyet olsun. Bu nefis tarif ile sofralarınıza lezzetin keyfini sürdürebilirsiniz.
