Samosa Tarifi, Nasıl Yapılır? Samosa, Hint mutfağının en ünlü lezzetlerinden bir tanesidir. Genel olarak sokak lezzeti olarak satılır. İçerisine hardal, kişniş, zerdeçal ve kimyon gibi pek çok baharatta koyulur.
Farklı hamuru ve içerisindeki baharatları ile birlikte farklı bir lezzet ortaya çıkıyor. Fakat zannedildiği kadar çok ağır bir tadı yok. Hindistan’da milyonlarca kişi tarafından her gün hiç aksatılmadan tüketiliyor. Eğer ki hiç Youtube’de Hindistan’ı gezen bir youtuber izlediyseniz o da kesinlikle bu sokak lezzetini denemiştir.
Kendim belki 30-40 adet Hindistan ve Pakistan videosu izlemişimdir. Her iki ülkede de sokaklarda Samosa yapılıyor. Fakat Hindistan’a özgü bir lezzet olduğu için orada daha yaygın. Muskaya benzer şekli ile sokakta ayakta yemesi de basit bir lezzet. 2-3 ısırıkta bitirip işinize devam edebilirsiniz.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Samosa tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı ülkeden farklı bir hamur işi lezzet çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda ki bölümde Samosa tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 500 gram un
- 1 yemek kaşığı hardal tohumu
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 3 adet patates
- 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
- 3 dal taze kişniş
Kızartmak İçin:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
1) İlk olarak hamurunu hazırlayalım; Un, hardal tohumu, su ve tuzu güzelce karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
2) İç harcı için; patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun. Daha sonra püre haline getirin.
3) Bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağı kızdırın. Kimyon tohumu, zerdeçal, kişniş ve kırmızı biberi ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar yağda kızartın.
4) Patates püresi, doğranmış taze kişniş ve tuzu kavurma baharatlarına ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
5) Dinlenen hamuru açın ve şeritler halinde kesin. Her şeridin sonuna hazırladığınız patates hamurunu ve biraz pişmiş bezelye koyun.
6) Bir muska şeklinde sarın. Bu şekilde tüm malzemeleri bitirin ve çok kızgın yağda iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
7) Taze nane ve limon dilimleri ile sıcak ya da soğuk servis şekilde yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN..! 😉
Tarif Videosu
