Sac Arası, Konya’nın yöresel tatlısıdır diyebiliriz. Konya yöresinde en beğenilen ve en sık yapılan Sac Arası tatlısı, adını piştiği yerden alıyor. Sac arasında pişen tatlı, Konya dışındaki yerlerde genelde farklı şekilde yapılıyor. Konya’da üzerine antep fıstığı ekleyerek yapılan Sac Arası tatlısı, diğer yörelerde genelde antep fıstığı koyulmaz. Aynı zamanda dondurma eşliğinde veya kaymak eşliğinde de servis edilir. Bunlar tamamen hazırlayanın isteğine göre değişse de Konya yöresinde antep fıstığı ve kaymakla servis edilmesidir. Konya’da meşhur tatlılardan olan Sac Arasının diğer adı da dilber dudağıdır. Eski zamanlardan günümüze kadar tadını ve mirasını bırakmıştır diyebiliriz.
Görünümüyle de oldukça iştah açan Sac Arası veya Dilber Dudağı tatlısının yapılışını aşağıda detaylı olarak paylaştım. Üst kısmına eklenen pudra şekeri yerine antep fıstığı kullanabilirsiniz. İçine koyulan kaymak dışında yanına da ek olarak kaymak ekleyebilirsiniz.
Aşağıda ki bölümde Sac Arası Tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz. Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım bardak ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 250 gram tereyağı (Eritilmiş olması gerekiyor)
- 250 gram kaymak
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
- Öncelikle 2 adet yumurtayı, 1 yemek kaşığı tereyağını, yarım bardak ılık suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu kaba alıyoruz.
- Üzerine eleyerek un ekliyoruz. Fakat unu alabildiği kadar eklemek önemlidir. Bu yüzden yavaş yavaş, yoğurarak eklemek gerekmektedir.
- Hamurun kıvamı kulak memesi alacak şekilde olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hamur hazır olduğunda, yumurta büyüklüğünde bezeler alıyoruz.
- Aldığımız bezeleri bir kaba alıyoruz. Üzerini nemli bir bezle örtüp, yarım saat dinlendiriyoruz.
- Yarım saat dinlenen hamurların bezelerini, tek tek tezgaha alıyoruz.
- Bezeleri çok ince bir şekilde 1 su bardağı nişastayı, eşit şekilde olacak şekilde üzerine dökerek açıyoruz.
- Açtığımız beze hamurlardan iç kısmına da eritilmiş olan tereyağından 1 kaşık serpiyoruz.
- Yine aynı şekilde ayırmış olduğumuz kaymaktan da üzerine sarıp, çubuk şeklinde sarıyoruz.
- Fırın tepsisine yağlı fırın kağıdı veya yağ sürüyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz hamurları dış kısımdan başlayarak, iç kısma doğru diziyoruz.
- Yufkaların hepsini yerleştikten sonra, iç kısmına sürdüğümüz ve eritmiş olduğumuz 250 gram tereyağını kızdırıp, böreğin üstüne döküyoruz. Eğer tereyağı kalmadıysa başka tereyağı eritebilirsiniz.
- Sonrasında fırına veriyoruz. Üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Piştikten sonra üzerine pudra şekeri ve toz şeker serpebilirsiniz.
Afiyet olsun..
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=SGyNYcA0ttw
