Patlıcan Lazanya Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Patlıcan Lazanya Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Farklı tat arayışında olanlar için lezzetli bir seçenek olan patlıcanlı lazanya tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. İtalyan mutfağına özgü olan lazanya, adını kullanılan hamurdan almaktadır.

Bu muhteşem yemeğin ana malzemeleri arasında lazanya hamuru ve çeşitli peynirler bulunuyor. Klasik olarak kıymalı, etli ya da sebzeli olarak hazırlanabilen bu lezzetli yemek, ülkemizde genellikle kaşar peyniri ile yapılırken, asıl malzemeleri arasında mozzarella ve parmesan peyniri bulunmaktadır.

Aşağıda Patlıcan Lazanya tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. Bu bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlanışı

1) Tavuk göğsünü haşlamak için öncelikle ocağa yerleştirilir. Artan pişmiş tavuk etlerini, özenle doğrayarak kullanabilirsiniz.

2) Patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve uzunlamasına ince şeritler halinde dilimlenir.

3) Bir kaba alınıp, derinlemesine tuzlu su içinde yaklaşık 20 dakika bekletilir. Bu süre zarfında acısı çıkan patlıcanlar, suyunu döküp iyice yıkanır. Sonrasında bir süzgece alınabilir ya da havlu kağıt ile kurulanabilir.

4) Kızgın yağda patlıcanların her iki yüzü de altın rengine dönene kadar kızartılır. Ardından, fazla yağı çekmeleri için kızaran patlıcanlar havlu kağıt üzerine alınır.

5) Derin bir tencere veya tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek 2 dakika boyunca kavrulur.

6) Sonrasında biberler eklenir. Biberler kavrulduktan sonra tuz ve baharatlar eklenir; kişisel tercihinize göre baharatları seçebilirsiniz, ben malzeme listesinde belirtilen baharatları kullandım.

7) Ardından daha önce hazırladığım domates sosundan 4-5 yemek kaşığı ekledim.

8) Son olarak, haşlanmış ve küçük küçük doğranmış tavuk göğsü eklenir ve karıştırılır. Karışım 2-3 dakika kavrulduktan sonra ocaktan alınır.

9) Beşamel sosun hazırlanışını kısaca anlatacağım; ancak videosunu izlemek isterseniz malzeme listesindeki bağlantıya ulaşabilirsiniz.

10) Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, eriyinceye kadar kavrulur. Ardından un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.

11) Süt eklenir ve çırpıcı ile karıştırılarak koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar pişirilir. Son olarak tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır.

12) Hazırlanan tavuklu karışıma beşamel sos eklenip iyice karıştırılır.

13) Fırın kabının tabanına patlıcanların yarısı düzenlenir ve üzerine tavuklu karışımın yarısı eklenip yayılır.

14) Ardından bir kat daha patlıcan dizilir ve kalan tavuklu harcın tamamı eklenip düzgünce yayılır.

15) Yemeğin en üstüne dilimlenmiş kaşar peyniri serpilir. Ben dilimlenmiş kaşar peyniri kullanmayı tercih ettim, çünkü daha pratik oluyor.

16) Tüm malzemelerin pişmiş olması nedeniyle, fırınlama süresi kısa olacak. Önceden ısıtılmış 190°C fırında sadece peynirin eriyip kızarana kadar bekletiyoruz.

17) Yemeğimiz servise hazır. Biz çok beğendik ve sizin de beğeneceğinizi düşünüyoruz.

Afiyet Olsun!

Tarif Videosu