Paçanga Böreği, Türkiye’de en çok sevilen börek çeşitlerinden bir tanesidir. İçerisinde kullanılan pastırma, domates, kaşar peyniri, biber ve maydanoz gibi malzemeler ayrı bir tat vermektedir. Evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz.
Paçanga Böreği, geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye isimli yemek programında yarışmacılara verildi. Bu bölümü seyreden insanlar da bu böreğin tarifini hemen araştırmaya başladı. Bizde bu yazımızda sizlere Paçanga Böreği tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Paçanga Böreği tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1 adet hazır yufka
-
1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 150 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
- 150 gr. doğranmış pastırma (Pastırmanın fiyatı pahalı olduğu için yemeklik pastırma tercih edebilirsiniz.)
Kızartmak için;
- Yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
1) İlk olarak paçanga böreği için iç harcı hazırlamanız gerekmektedir. Biberleri küçük küçük doğrayıp az yağda kavurun ve derin bir kaseye alın. İsteğinize göre biberleri çiğ olarak da koyabilirsiniz ama biz 1-2 dakika önceden pişirmenizi öneririz.
2) Biberler biraz soğuduktan sonra kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri, kaşar peynirini ve pastırmayı ekleyip iyice karıştırın. Tüm bunları yaptıktan sonra iç harcı hazırlama işlemini bitirin.
3) Yufkalarınızı büyüklüğüne göre 6 ya da 8 üçgen parçaya bölün. Sigara böreği gibi büyük miktarlarda sarılır. Fakat rulo yapılmaz. Kare biçimde olması gerekli.
4) Her yufka parçasının üzerine fazla miktarda iç harç koyun ve belirttiğimiz şekli verin.
5) Hazırlanan paçanga böreklerini kızgın yağda kızartın.
6) Sıcak olarak servis etmenizi öneririz.
AFİYET OLSUN..!
Püf Noktaları
- Malzemeleri çiğden koyun. Yalnızca biberleri isteğinize göre 1-2 dakika pişirebilirsiniz.
- Paçanga böreğini pastırma yerine sucuk ile de yapabilirsiniz.
- Böreğin iç harcı çok sulu olmaması için domateslerin suyunu süzün.
- Böreğinizi sıcak olarak servis etmeye çalışın. Yanına garnitürde ekleyebilirsiniz.
- Paçanga böreğini kızartmak yerine fırında da yapabilirsiniz.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=0GLRLCMjL4Y
