Mercimek Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır? Mercimek Köftesi, adından da anlaşılacağı gibi kırmızı mercimek ile yapılan çiğ köfte benzeri bir köftedir. Yapımında kırmızı mercimek ile birlikte bulgur da kullanılıyor. Özellikle çay saatlerinde ikram edilir. Fakat günün her saatinde tüketebilirsiniz.
Akşam yılbaşı. Yeni bir yıla giriyoruz. 30 Aralık 2021 günü MasterChef Türkiye isimli yarışmada yapılması ile birlikte tekrardan gündeme geldi. Programda yayınlanmasından sonra pek çok insan da bu farklı lezzetin tadını ve tarifini merak etti. Biz de bu yazımızda sizlere Mercimek Köftesi tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Yılbaşı akşamında eğer misafir ağırlayacaksanız kesinlikle menünüze bu köfteyi de eklemelisiniz.
Aşağıda ki bölümde Mercimek Köftesi tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5adet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
1) Bol suda yıkanmış kırmızı mercimekleri sıcak suda haşlayın.
2) Suyunu emmeye başlamadan kısa bir süre önce ince bulguru ekleyin ve ardından mercimekleri ocaktan alın.
3) İnce bulguru tencereye alıp üzerini kapatın. Mercimeklerle birlikte 15 dakika kadar dinlendirin.
4) Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve tavaya aktarın. Doğranmış soğanları 5 dakika kavurun.
5) Sırası ile domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Soğan karışımını 3-4 dakika soteleyin.
6) Bulgur ve mercimek harcına domates sosu ve soğan harcı ile karıştırın. Yeşil soğanı ve maydanozu doğrayın. Doğranmış sebzeleri ekleyin.
7) Malzemeleri güzelce yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeleri birleşene kadar yoğurun.
8) Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde sıkarak şekil verin.
9) Mercimek köftelerini marul birlikte servis tabağına koyun.
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉
Püf Noktaları
- Mercimek bulgurdan fazla olmalıdır.
- Mercimeğin yumuşamasına dikkat edin.
- Suyu mercimek haşlanırken ekleyin. Bulguru ekledikten sonra su koymayın.
- Bulgur ve mercimek şişmesi için kapağını kapatın.
- Salçalı sosun eklenirken sıcak olmasına dikkat edin.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=K4GMvNuYGUs
