Kimchi Tarifi, Nasıl Yapılır? Kimchi, Kore mutfağının en çok sevilen yemeklerinden bir tanesidir. Kore Turşusu olarak isimlendirilir. Genellikle yemeklerin yanında servis edilir. Hatta Kore’de festivalleri bile yapılıyor. Eski telaffuzu “çim-çae” şeklinde idi. Bu kelimenin anlamı ise “sıvıya batırılmış ve bekletilmiş” anlamındadır.
Kimchi, geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye isimli yarışma programı ile beraber gündeme geldi. O bölümde Kore mutfağına ait olan lezzetler yapıldı. Yemekler arasında Kimchi de vardı. Kore Mutfağı bölümünü izleyen pek çok kişi bu harika lezzeti merak etti. Biz de bu yazımızda sizlere Kimchi tarifi ve malzeme listesini aktaracağız.
Aşağıda ki bölümde Kimchi tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1 adet japon turpu
- 1 adet çin marulu
- 5-6 dal yeşil soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet pırasa
- 5 cm kadar zencefil
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım bardak balık sosu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
1) Öncelikle marulu yıkayıp dörde bölün. Daha sonra bu yaprakları büyük parçalar halinde kesin.
2) Ardından marul yapraklarını tuzlayın ve 30 dakika kadar bekletin.
3) Havuç ve turpları ince şeritler halinde kesin. Pırasaları ve soğanları ince ince kıyın.
4) Marulu bol su ile yıkadıktan sonra doğradığınız sebzelerin olduğu bir kaba koyun.
5) Pirinç lapasını hazırlamak için; 2 yemek kaşığı pirinç unu, 2 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve ocakta pişirin.
6) Haşlanmış pirinç lapasına 2 yemek kaşığı pul biber ilave edin.
7) Sarımsak, soğan ve zencefili bir robottan geçirin. Daha sonra pirinç lapasına ekleyin.
8) Pirinç lapasına 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
9) İsterseniz balık sosu ekleyebilirsiniz.
10) Doğranmış sebzeleri püreye ekleyin ve iyice karıştırın.
11) Karışımı kavanoza dökün ve kapağını kapatın. 1 hafta serin bir yerde saklayın. Daha sonra tüketebilirsiniz.
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉
Püf Noktaları
- Kesinlikle sebzelerin taze kısımlarını kullanın.
- Eğer acı seviyorsanız, pul biber miktarını arttırabilirsiniz.
- Kullanacağınız kavanozları sıcak su ile yıkayın.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=KB1y_mAWWf8
https://www.youtube.com/watch?v=v3DrZYqcTX4
