Kilis Tava, Kilis mutfağının en sevilen yemeklerinden bir tanesidir. MasterChef Türkiye‘de yapılması ile birlikte pek çok kişi tarafından tarifi merak edildi. Kilis Tava ile ilgili araştırmalar yapan ziyaretçilerimiz için bu yemeğin tarifini sizler ile paylaşıyoruz.
Aşağıda ki bölümde Kilis Tava tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyma
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 2 adet domates (ince kıyılmış, çekirdeksiz)
- 4 adet yeşilbiber (ince kıyılmış)
- 1 adet kapya biber (ince kıyılmış)
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet patlıcan (şerit halinde kesilmiş, tuzlu suda beklemiş)
Hazırlanışı
1) İlk önce soğan ve biberleri robottan geçirin.
2) Daha sonra kıyma yoğurma kabına koyun. Üzerine patlıcan hariç tüm malzemeleri atıp iyice yoğurun. Kıymayı 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
3) Bir tepsinin altını yağlayın. Şerit halinde kestiğinizi patlıcanları dizin. Ardından hazırladığınız kıymalı harcınızı orta büyüklüğe sahip olan bir tepsiye koyun ve yarım santim kalınlığında olacak şekilde tepsiye yayın.
4) Kenarlara dört parçaya bölünmüş domates ve soğanları koyun. Kapya biber ve sivri biberi de üzerine koyun.
5) Son olarak kebabınızı 8 eşit parça olacak şekilde kesin.
6) 180 derece ısıdaki fırında yaklaşık 3 saat kadar pişirin.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
