Kilis Pie Tarifi, Nasıl Yapılır?

Mustafa Ersan21 Eylül 2023

421

Kilis Pie Tarifi, Nasıl Yapılır? Kilis Pie, Türk mutfağının klasik lezzetleri arasında yer alan Kilis Tava ile, İngiltere’ye özgü olan Shepherd Pie tarifinin birleşiminden ortaya çıkan bir yemektir. İlk olarak gündeme MasterChef Türkiye jürilerinden biri Somer Şef‘in yapması ile geldi.

Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye adlı yemek programında eleme gecesi yapıldı. Üç eleme adayına yapmaları için Kilis Pie yemeği verildi. Programda yayınlanmasından sonra pek çok insan da bu füzyon yemeğini merak etti ve araştırmaya başladı. Biz de bu yazımızda sizlere Kilis Pie tarifi ve malzeme listesini aktaracağız.

Aşağıda ki bölümde Kilis Pie tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!

Malzemeler

Kilis Tava Malzemeleri:

500 gram orta yağlı zırhla çekilmiş dana kıyma
2 adet patlıcan
5 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

Shepherd Pie Malzemeleri:

3 adet soyulmuş ve dörde bölünmüş büyük patates
8 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy rendelenmiş soğan
1 adet rendelenmiş havuç
1 çay tabağı kadar ezilmiş haşlanmış mısır
1 çay tabağı kadar bezelye
1 çay kaşığı Worcestershire sosu ya da domates salçası
Tuz
Karabiber
İsteğe göre diğer baharatlar

Hazırlanışı

Kilis Tava yapılışı

1) 1 adet kırmızı biber ve 3 adet yeşil biberi çok küçük parçalar halinde kesin.

2) Soğanı, maydanozu doğrayın ve sarımsağı ezin. Domatesin çekirdeklerini atın ve sadece etli kısmını doğrayın.

3) Kıymayı derin bir kaseye alın. İlk olarak baharatları ekleyip 5-6 dakika yoğurun. Daha sonra doğranmış tüm sebzeleri ve salçayı ekleyip 5 dakika daha yoğurun.

4) Kıymayı sarın ve 1 saat buzdolabına koyun. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

5) Aynı zamanda patlıcanı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tepsinin ya da ısıya dayanıklı camın dibini yağlayıp üstüne kestiğiniz patlıcanları yerleştirin. Patlıcanın üzerine birazcık tuz serpin.

6) Kalan kıymayı patlıcanın üzerine eşit şekilde yayın. Üzerini de biber ve domatesle süsleyin.

7) Son olarak yemeğin üzerine 1 tatlı kaşığı domates sosu ve yarım su bardağı sıcak su dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Shepherd Pie yapılışı:

1) İlk olarak 4 yemek kaşığı tereyağını tavaya koyun ve rendelediğiniz soğanı, havucu ve ezdiğiniz mısırı ve bezelyeyi üzerine döküp karıştırın.

2) Malzemeler karışıncaya kadar çatal ile ezerek karıştırın. Püre benzeri bir karşımı elde edene kadar bu işlemi yapın.

3) Kilis tavanızı fırından çıkarmazdan 10-15 dakika önce bu karışımı üzerine dökün. Hazırladığınız patates püresini de en üst katmana koyun ve 10-15 dakika daha pişirin.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉