Kayseri Nevzine Tatlısı, adından da anlayabileceğiniz gibi Kayseri yöresine özgü olan bir tatlıdır. Kayseri mutfağı, özellikle mantı, pastırma gibi lezzetleriyle ünlüdür ve bu yüzden genellikle tatlılarla anılmaz. Bu tarif, hem ilk defa deneyecekler için hem de zaten bağımlısı olanları mest edecek bir tatlı sunuyor.
Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen, içindeki gizli malzeme olan pekmezle fark yaratıyor! Hamurundaki tahin ile birleşerek damakta bayram havası yaratan bu tatlıyı mutlaka denemenizi öneriyoruz. Kayseri’nin geleneksel lezzetlerinden sıra dışı bir tat arayanlar için ideal bir seçenektir.
Kayseri Nevzine Tatlısı tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. BURADAKİ bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- Bir kaç damla limon suyu
Hamuru için;
- 125 gram oda ısısında tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Hazırlanışı
1) Nevzine tatlısının şerbetini hazırlamak için ilk adım olarak, su, şeker ve limon suyunu kaynatmaya bırakalım.
2) Ocağın altını kapatarak, şerbetin içine pekmezi ekleyip soğumaya bırakalım.
3) Nevzine tatlısının hamurunu hazırlamak için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştıralım.
4) Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaşça ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edelim.
5) Elde ettiğimiz hamuru yağlanmış fırın kabına bastırarak düzgün bir şekilde yerleştirelim.
6) Hamurun üst kısmına çatal yardımıyla desen verelim.
7) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurumuzu yaklaşık 30 dakika pişirelim.
8) Ilıdıktan sonra, tatlıyı kesip soğumuş olan şerbeti üzerine dökelim.
9) Şerbeti içine çeken Nevzine tatlısını servis tabağına alalım ve isteğe bağlı olarak tahinle süsleyerek sunum yapalım.
AFİYET OLSUN!
Tarif Videosu
