Kalamar balığı, Teuthida ailesine ait bir türdür. Kafadan bacaklılar olarak bilinen organizmaların uzunca, ovalimsi biçimli bir türüdür. On ayağı, boynuzsu bir içi kavakısıyla dikkat çeker. Bunlardan ikisi diğer ayaklardan belirgin bir şekilde uzundur. Loligo ve Ommastrephes türleri genellikle ağlarda dolaşırlar veya denizin en dibinde dolaşırken zokaya takılarak avlanırlar.
Türkiye sularında, Karadeniz bölgesi dışında, bulunan diğer denizlerde yaygın olarak bulunur. Türkiye’ye özgü olarak, Türkiye sularında rastlanan tek tür, Avrupa kalamarı olarak da adlandırılan Loligo vulgaris’tir.
Mürekkep balığı ailesine ait olan bu kalamar türü, yumuşak bir dokuya sahiptir. İçeriğinde hiç yağ bulunmaması, kalamarın diyet yapan bireyler tarafından tercih edilen bir deniz ürünü olmasını sağlar. Özellikle meze olarak tüketilmesi yaygındır. Kalamar balığının içinde su, protein, fosfor (çok az miktarda), yağ ve kalsiyum gibi besinler bulunur.
Kesinlikle belirtmek gerekir ki, kafadan bacaklılar arasında ekonomik açıdan en önemli olan türlerden biridir. Türkiye denizlerinde, Karadeniz dışında, üç farklı kalamar türü bulunmaktadır. Bunlar; Loligo vulgaris Lamarck, 1798 Todarodes sagittatus (Lamarck, 1798) Illex coindetti Verany’dir.
Bu özellikleriyle, kalamar balığı besleyici bir değere sahiptir. Meze olarak sıkça tüketilmesinin yanı sıra, buğulanmış, kızartılmış, fırınlanmış veya pişirilmiş olarak çeşitli şekillerde de hazırlanabilir. Sosa batırılarak tüketilen kalamar, özellikle lezzetli bir tercihtir.
Hangi türden olursa olsun, kalamarın pişirilmesi genellikle on dakikadan daha kısa bir süreyi kapsar. Ayrıca, kalamarın düşük kalorili olması, sağlıklı bir tercih olarak öne çıkar ve tüketiminde herhangi bir sıkıntıya neden olmaz.
Kalamar Faydaları Nelerdir?
- Kalamar, vitamin, mineral ve protein bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. A, E, C, B2, B3 ve B12 vitaminleri kalamarın temel besin öğeleridir, bu da vücuda enerji ve canlılık katmaktadır.
- Dengeli bir şekilde tüketilen kalamar, kilo vermeye destek olan önemli bir besindir. Bu özelliğiyle, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olabilir.
- Kalamar, içerdiği magnezyum sayesinde gerginliği azaltabilir ve sakinleştirici bir etki yaratarak ruh halini iyileştirebilir.
- Migren ağrılarına karşı kalamarın son derece faydalı olduğu bilinmektedir. Düzenli olarak tüketildiğinde, migren ataklarını azaltabilir.
- Kronik baş ağrılarından muzdarip olanlar, düzenli kalamar tüketimi ile baş ağrılarını en aza indirebilirler.
- Kalamarın kolesterole olumlu etkisi, kalp ve damar sağlığına katkıda bulunan bir özelliktir. Bu nedenle, kalamar tüketimi kardiyovasküler sağlık için önemli olabilir.
- Kalamar, kalp sağlığını destekleme konusunda kritik bir rol oynar ve sadece kalp krizi riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda damar tıkanıklığı riskini de önler.
- Ayrıca, kalamar kas ve kemik sağlığına olumlu katkılarda bulunmaktadır. Yüksek protein içeriği, kasların hızlı gelişimini destekleyerek sağlıklı bir kas yapısının oluşumuna yardımcı olur.
- Zengin demir içeriğiyle kalamar, özellikle demir eksikliği yaşayan bireyler için son derece faydalı bir besindir.
- Kalamar, göz sağlığını destekleyen A vitamini ile birlikte bağışıklık sistemine olumlu katkı sağlayan C vitamini içermesi bakımından önemli bir besindir.
- B3, B2 ve B12 vitaminleri kalamarın içeriğinde bulunur, bu da hafızayı güçlendirir ve unutkanlık ile konsantrasyon problemlerine karşı etkili bir çözüm sunar.
- Omega yağ asitleri bakımından zengin olan kalamar, cinsel gücü arttırıcı etkiye sahiptir.
- Kalamarın afrodizyak ve libido arttırıcı özellikleri, cinsel yaşamı olumlu yönde etkileyerek bu alandaki deneyimi geliştirebilir.
Kalamar Zararları Nelerdir?
Her besin maddesinde olduğu gibi, insan sağlığını tehdit edebilecek unsurlar kalamarın içinde de bulunabilir. Kalamarın zararları nelerdir sorusu, bu deniz ürününü sevenler için büyük bir öneme sahiptir. Kalamarın taze olmasına ve ambalaj içindeki ürünün son kullanma tarihine dikkat edilmelidir; aksi takdirde kalamar zehirlenmesi riskiyle karşılaşılabilir.
Kalamarın tüketim şekli de kritiktir. Bol yağda kızartılmış olması, sağlığı olumsuz etkileyebilir. Deniz ürünlerine karşı alerjisi olanlar, kalamarı tüketirken dikkatli olmalıdır. Kalamar alerjisi, sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir, bu nedenle tüketim öncesinde uzman kontrolü önerilir.
Kalamar İle İlgili Videolar
