Islak kek çayın yanına gidebilecek en güzel lezzetlerdendir. Adını duyduğumuz anda gözümüzün önünde hemen bol soslu çikolatalı bir brownie canlanır. Çocukluğumuzdan beri değişmeyen bir lezzet olan ıslak kek ile ilgili bir tarif de biz verelim istedik.
En önemli noktası ve onu diğer keklerden ayıran en önemli özelliği sosu olan ıslak kek nasıl yapılır? Gerekli malzemeler nelerdir? Nasıl ortaya çıkmıştır?
Islak kek aslında hayatımıza bir yanlışlık sonucu girmiştir. Bir şefimiz yanlışlıkla kek tarifine çikolata eklemesiyle ıslak kek olarak bilinen brownie ortaya çıkmıştır. Başka bir söylentiye göre ise Amerikalı bir şefin keki kuru bulması üzerine süt ve suyla ıslatmasıyla ortaya çıkmıştır. Fakat ortaya çıkış şekli ne olursa olsun ıslak kek, iyi ki çıkmış dediğimiz lezzetlerden biridir.
Çikolatalı, frambuaz soslu, toffe soslu gibi çeşitleri olan ıslak kekin kakaolu çeşidini sizlerle paylaşacağız.
Kek İçin Gerekli Malzemeler
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Sos İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı kakao
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
Islak Kek Nasıl Yapılır?
İşe ilk olarak kekimizi hazırlamakla başlıyoruz. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra üzerine bir bardak süt ve bir çay bardağı sıvı yağı ilave ederek karıştırıyoruz. 4 yemek kaşığı kakao, bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Son olarak ise 2 su bardağı unu ilave ederek kek hamurumuzu iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamuru kalıbımıza dökerek 165 derecede fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Keki hazırladıktan sonra ise sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. Bunun için bir su bardağı toz şeker, bir çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 su bardağı sütü derin bir kapta çırpıyoruz.
Hazırladığımız karışımı tencereye alıp kısık ateşte iyice ısınana kadar ısıtıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sosumuzu hazırlarken dikkat etmeniz gereken nokta sosu kaynatmamanızdır. Hazırladıktan sonra ise soğumaya bırakmanız gerekmektedir.
Pişen keki dinlendirdikten sonra dilimleyin. Sosunuz ılındıktan sonra ise kekin üzerine eşit şekilde paylaştırın. İşte ıslak kekiniz hazır!
Islak kekinizi istediğiniz şekilde süslemek ise tamamen sizin elinizde! Damak ve göz zevkinize göre Hindistan cevizi, ceviz veya fındık kullanarak süsleyebilirsiniz. Ayrıca kullandığınız kalıba göre de çok farklı şekillerde ıslak kekler yapabilirsiniz.
Yapan okuyucularımıza şimdiden afiyet olsun.
