İç Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) İç pilav, zengin aroması ve eşsiz lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilen bu lezzet, içindeki baharatların, kuş üzümlerinin ve dolmalık fıstıkların muhteşem uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
İlginizi çekebilir: Özbek Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Her tanesinde saklı yoğun aroma, pilavın sade halinden çok daha fazlasını sunar. İç pilav, başlı başına bir lezzet olmasının yanı sıra, genellikle ana yemeklerin yanında servis edilerek sofralara zenginlik katar. Bu özel pilavın yapımı dikkat ve özen ister.
Doğru baharat oranları, pirincin kavrulma süresi ve pilavın demlenme aşaması, kusursuz bir sonuç elde etmek için büyük önem taşır. İç pilavın lezzeti kadar, sunumundaki şıklık da sofraya estetik bir dokunuş katar. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti deneyerek, sofralarınıza hem geleneksel hem de gösterişli bir tat katabilirsiniz.
Lafı daha da falza uzatmadan hemen İç Pilav tarifini vermeye başlıyoruz. Diğer tariflerimiz için BURAYA gidebilirsiniz.
Malzemeler
-
2 adet orta boy kuru soğan
-
50 gram antep fıstığı (ya da dolmalık çam fıstık)
-
2 yemek kaşığı kuş üzümü
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 su bardağı baldo pirinç
-
3 su bardağı kaynar su (ya da tavuk suyu)
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1/2 çay kaşığı karabiber
-
1/2 çay kaşığı tarçın
-
1/4 çay kaşığı yenibahar
-
2 çay kaşığı tuz
-
1/4 demet dereotu
-
1/4demet maydanoz
Hazırlanışı
1) Baldo pirincini iyice yıkayın ve geniş bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir süre bekletin. Bu adım, pirincin üzerindeki fazla nişastanın arınmasına yardımcı olur.
2) Saplarını temizlediğiniz kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Bu sayede üzümler yumuşayıp şişer.
3) Kuru soğanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde olacak biçimde doğrayın. Geniş bir tencerede yağı kızdırın ve doğradığınız soğanları ekleyin.
4) Soğanlar hafifçe yumuşamaya başladığında, dolmalık fıstıkları ekleyin ve fıstıklar renk alana kadar kavurun.
5) Suda iyice yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin. Karabiber, tarçın, yenibahar ve suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümleri ile birlikte pirinçleri şeffaflaşana kadar kavurun.
6) Ardından kaynar suyu, tuzu ve tereyağını ekleyin. Pilavı önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
7) Pilav göz göz olup suyunu çektiğinde, üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın. İnce ince doğradığınız dereotu ve maydanoz ile pilavı harmanlayın.
8) Lezzetli iç pilavınız hazır! Şimdi servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Tarif Videosu
