Gliko, Erzurum yöresine ait bir yöresel yemektir. Başka bölgelerde bulgur köftesi ya da yalancı köfte olarak da adlandırılır. Pek çok kişi tarafından da yoğurtlu bulgur köftesi olarak da bilinmektedir.
MasterChef Türkiye geçtiğimiz bölümde Erzurum’da idi. Yapılan yemekler arasında Gliko da vardı. Bölümü izleyen pek çok kişi bu yemeğin tarifini merak etti. Gliko tarifi ve malzeme listesine aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Aşağıda ki bölümde Gliko tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı kaynamış su
Üzeri için:
- 1 kase yoğurt
- 3 yemek kaşığı tere yağı
- Pul biber
- Sarımsak
Hazırlanışı
1) Köftelik bulguru bir tencereye koyun.
2) Daha sonra kaynamış suyu ve tuzu bulgura ekleyin. Malzemeleri ekledikten sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatın ve 10 dakika bekleyin.
3) Bu işlemler tamamlandıktan sonra bulguru derin bir kaba alıp unu ve yumurtayı ekleyin.
4) Ekledikten sonra malzemelerin iyice karışması için 5-10 dakika kadar yoğurma işlemi yapın.
5) Erişteleri yoğururken yanınıza bir kase soğuk su koyun. Yoğurma işlemine belirli aralıklar ile ellerimizi suya batırıp devam edin.
6) Tekrar dinlenmek için 5 dakika bekleyin ve şekil vermeye başlayın. Misket şekli ya da fındık boyutunda olabilir.
7) Şeklini verdikten sonra tencereye suyu koyup kaynatıp tuzunu ekleyin.
8) Su kaynadıktan sonra şekil verilmiş köftelerinizi atın ve 5 dakika pişirin. Piştikten sonra boş bir kaseye koyun.
9) Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine isteğinize bağlı olarak sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt dökün.
10) Son olarak da pul biberli tereyağınızı dökün
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=tHVwRj4y88Q
