Fırın sütlaç, bir çok bireyin sevdiği süt ile yapılan bir tatlıdır. Türk milleti olarak sütlü tatlıları çok sevdiğimiz bir gerçektir. Sizde fırın sütlaç yapmak istiyor ve tarifini bilmiyorsanız sizin için harika bir tarif hazırladık. İşte tarifimiz…
Aşağıda Fırın Sütlaç tarifini sizlere aktarırken, hemen alttaki hızlı menü sayesinde istediğiniz bölüme geçebileceğinizi unutmayın!
Hakkında
Çocukken krema ve pudingi sevdiyseniz, ülkemizin bu leziz tatlısı olan ve fırın sütlaç olarak bilinen pişmiş sütlaç tarifine bayılacaksınız. Türkiye, geniş süt bazlı tatlı ve puding çeşitleri ile ünlüdür ve pişmiş sütlaç, puding ile birlikte bu listenin en başında yer alabilir. Türk mutfağında çok özel bir yer tutmaktadır. Her evde yapıldığını ve her Türk restoranında servis yapıldığını görürsünüz.
Hem yetişkinler hem de çocuklar, fırın sütlacı, ağır bir yemekten sonra sağlıklı bir tatlı seçim olarak değerlendirebilir. Taze süt ile yapıldığında ve porsiyonlamadan birkaç saat önce soğutulduğunda daha iyidir. Bazı insanlar hala fırın sütlaç yapmak için taze, pastörize edilmemiş süt aramak için kendi yolundan gider. Mükemmel sütlaç yapma püf noktalarının taze süt, yavaş pişirme, sürekli karıştırma ve çok fazla sabır olduğu gerçektir.
Malzemeler
- 1/2 su bardağı pişmemiş pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yumurta sarısı (3 yemek kaşığı sütle karıştırılmış)
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180 ° C’ye ısıtın.
- Pirinci yıkayın ve yaklaşık 2 cm kaplayacak kadar büyük bir tencereye koyun. Kaynamaya bırakın ve ısıyı azaltın.
- Pirincin yaklaşık 5 dakika boyunca yumuşayana kadar hafifçe kaynatılmasını sağlayın.
- 3 su bardağı süt, şeker ve vanilya özü pirinç ekleyin. Karışımı kaynatın. Isıyı azaltın ve 10 dakika kadar hafifçe kaynatın.
- Bir çırpma teli kullanarak, kalan 1 bardak süt ile mısır nişastasını pürüzsüz hale gelinceye kadar küçük bir kasede karıştırın.
- Karıştırırken, bu karışımı yavaş yavaş pirinci içine dökün. Isıyı yükseltin ve haşlanana kadar sütlacı karıştırmaya devam edin.
- Sütlaç kalınlaştığında, yaklaşık 2 dakika daha karıştırın ve pişirin. Ocaktan alın ve küçük, fırına dayanıklı tatlı kapları, ufak güveçler veya tek kullanımlık alüminyum sütlaç bardaklarını sıcak karışımla doldurun.
- Bir kaşık kullanarak, her tatlı kabının ortasına az miktarda yumurta sarısı ve süt karışımı sürün.
- Kaşığın arkasında, yumurta sarısını merkezden kenarlara doğru döndürmek için hafif, dairesel bir hareket kullanın, böylece her bir kabın tepesine eşit şekilde yayılır.
- Sütlaç kaplarını, üstleri yaklaşık 20 dakika kadar iyice kızarana kadar pişirin. Kapları oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletin.
- AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
