Ekler Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Mustafa Ersan21 Eylül 2023

Ekler Tarifi, Nasıl Yapılır? Ekler, tarif olarak profiterole benzeyen krema dolgulu ve üzerinde çikolatalı sosu olan bir tatlıdır. Kendi küçük fakat lezzeti oldukça büyük. Bu tatlıyı bulabileceğiniz tek yer pastane olduğunu düşünebiliriz. Fakat pastanenin yanına artık kendi mutfağınızı da ekleyin.

MasterChef Türkiye yemek yarışmasında tatlı ve tuzlu çeşitleri yapıldı. Bu tarifler arasında en çok dikkat çeken ise ekler tarifi idi. Programın bu bölümü izleyen pek çok kişi de ekler tatlısının tarifini araştırmaya başladı. Biz de bu yazımızda sizlere Pastane Usulü Ekler tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.

Aşağıda ki bölümde Ekler tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!

Malzemeler

Hamuru için :

100 gr tereyağ,
1 su bardağı su,
1,5 su bardağı un,
3 yumurta,
2 paket vanilya,
1 tatlı kaşığı kaşığı şeker,
1 çimdik tuz.

Kreması için :

2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
1 yumurta,
4 yemek kaşığı şeker,
1 paket vanilya,
2 su bardağı süt.

Çikolata sosu için :

80 gr çikolata,
1 yemek kaşığı krema,
1 silme yemek kaşığı tereyağı.

Bu miktarda malzemeler ile yaklaşık 20-25 adet ekler çıkar.

Hazırlanışı

1) Su ve tereyağını ocağa koyun. Tereyağını kısık ateşte karıştırarak eritin. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın

2) Su kaynamadan önce tuz ve unu ekleyerek hızlı bir şekilde pürüzsüz bir hamur elde etmek için karıştırın. Kendine gelinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

3) Ocaktan alıp soğumaya bıraktıktan sonra yumurtaları tek tek kırın ve çırpın. Yumurtaları aynı anda kırmayın. Bir tanesini kırın, sonra çırpın. Varsa mikser ile çırpın.

4) Son olarak vanilyayı ekleyip 10-15 dakika bekletin.

5) Hamur torbası yardımı ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye uzun ve ince parçalar olacak şekilde sıkın.

6) Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve hafif sararana kadar pişirin. Piştikten sonra fırını kapatıp, ılınana kadar fırından çıkarmayın.

7) Krema için süt hariç tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

8) Kaynayana ve koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.

9) Çikolata sosu için krema ve tereyağını bir tavada ısıtın.

10) Ufak parçalara ayırdığınız çikolataları da tavaya atın ve eritin.

11) Kremanız ılınınca fırından kurabiyeleri çıkarın ve yatay olarak kesip içine hazırladığınız kremayı doldurun.

12) Daha sonra üzerine çikolatalı sosu dökün ve 1-2 saat kadar bekletin.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉