Duvaklı Pilav, Diyarbakır yöresine ait olan bir yemektir. Evinizde de rahatlıkla yapabileceğiniz bir tariftir. Perde pilavına da çok benzeyen duvaklı pilav, adını duvak açma töreninden almıştır.
MasterChef Türkiye isimli yemek yarışmasında geçtiğimiz günlerde Mezopotamya mutfağı yemekleri yapıldı Yemekler arasında bu tarifte vardı. Bölümü izleyen insanlarda bu yemeğin tarifini araştırmaya başladı. Duvaklı Pilav tarifi ve malzeme listesine aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Aşağıda ki bölümde Duvaklı Pilav tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
Pilav için;
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 15 gr tereyağı
- Tuz
Kıymalı karışım için;
- 250 gr yağsız kıyma
- 15 gr tereyağı
- 1 su bardağı badem içi
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
1) İlk olarak pirinçlerinizi 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin Daha sonra süzün ve bir kenara alın.
2) Yağınızı tencerede eritin ve pirinçleri ekleyin. Tahta bir kaşık yardımı ile 7-8 dakika sürekli kavurun.
3) Sıcak suyu da ilave ettikten sonra biraz kaynatın. Kısık ateşe alın ve suyunu çekmesi için 10 dakika daha pişirin. Daha sonra dinlendirmeye alın.
4) Başka bir tavada kıyma ile suyu kavurmaya başlayın. Kıymalar suyu çekince yağı ekleyip kavurma işlemine devam edin.
5) Kavurduğunuz bademler, tuzu ve karabiberi de ekleyerek yemeğinizi tatlandırın.
6) Pilavınızı servis tabağına alın ve üstüne kıymalı harcı ilave edin. Taze kekik ile tatlandırın
7) Ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Püf Noktaları
- Pirinçlerin fazla nişastası gitmesi için tuzlu suda bekletin.
- Bekledikten sonra pirinçleri suda yıkayın..
- Yağsız ya da az yağlı kıyma kullanmaya çalışın.
- Tatlandırmak için ince ince kıydığınız soğanları kıymalı harcınıza ekleyebilirsiniz.
Tarif Videosu
