Dünyanın dört bir yanında milyonlarca kişinin merakla takip ettiği TasteAtlas, her yıl olduğu gibi bu yıl da “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini açıkladı. Dünyanın farklı mutfaklarından öne çıkan yemeklerin yer aldığı liste, hem lezzet tutkunlarının hem de gastronomi dünyasının ilgisini çekti.
Bu yıl Türkiye için ayrı bir heyecan vardı çünkü iki Türk yemeği ilk 10’a girmeyi başardı. Yani Türk mutfağının dünyada ne kadar güçlü bir yer tuttuğu bir kez daha ortaya çıktı. TasteAtlas’ın listesi kullanıcı oylarına, uzman yorumlarına ve yemeklerin kültürel değerlerine göre derleniyor. Bu nedenle sonuçlar sadece popülerliği değil, aynı zamanda mutfak kültürlerinin derinliğini de yansıtıyor.
İlk 10’da 2 Türk Yemeği Var
Oylama süreci oldukça geniş kapsamlı. Listeye giren 11 binden fazla yemek, toplamda 367 binden fazla kişi tarafından oylandı. İlk 10’a giren Türk lezzetleri şöyle:
- Çökertme Kebabı (7’nci sıra): Muğla-Bodrum bölgesine özgü bir lezzet. İnce patates kızartmasıyla, marine edilmiş et, sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla birlikte servis ediliyor.
- Cağ Kebabı (9’uncu sıra): Erzurum’un en meşhur lezzeti. Kuzu eti, döner gibi ancak yatay şişte odun ateşinde yavaş yavaş pişiyor; yanında sadece lavaş ve soğanla sunuluyor.
Bunların dışında listede yer alan diğer Türk yemekleri ise şöyle:
- İskender Kebabı: Bursa’nın klasik iskender kebabı, tereyağlı domates sosu, yoğurt ve pidelerle servis ediliyor.
- Kuzu Şiş: Terbiye edilmiş kuzu etiyle yapılan, ustalık isteyen ızgara klasiği.
- Adana Kebabı: Baharatlı kıyma ve mangalda pişirilmesiyle tanınan, coğrafi işaretli bir lezzet.
- Hünkar Beğendi: Osmanlı saray mutfağından gelen, közlenmiş patlıcan püresi üzerinde et yahnisiyle yapılan zarif bir yemek.
- Islama Köfte: Sakarya kökenli; ıslatılmış ekmek ve ızgarada pişirilen köfteleriyle özgün bir köfte yorumunu sunuyor.
İlginizi çekebilir: Dünyanın En İyi 100 Tatlısı Seçildi: Türkiye Zirveyi Kimseye Bırakmadı (TasteAtlas 2025/2026)
Dünyanın en iyi 100 yemeği listesi, Türk mutfağının sadece döner ya da turistik kebaplarla sınırlı olmadığını, aslında hem geleneksel hem de bölgesel zenginliklerle dünya sahnesinde güçlü bir yer edindiğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Dünyanın En İyi 100 Yemeği
- Lechona – Kolombiya – 4.78
- Pizza Napoletana – İtalya – 4.75
- Picanha – Brezilya – 4.69
- Rechta – Cezayir – 4.68
- Phanaeng Curry – Tayland – 4.65
- Asado – Arjantin – 4.65
- Çökertme Kebabı – Türkiye – 4.64
- Rawon – Endonezya – 4.62
- Cağ Kebabı – Türkiye – 4.60
- Tibs – Etiyopya – 4.60
- Yóupō miàn – Çin – 4.59
- Cochinita pibil – Meksika – 4.58
- Châteaubriand – Fransa – 4.58
- Pernil – Porto Riko – 4.57
- Unadon – Japonya – 4.57
- Païdakia – Yunanistan – 4.56
- Khao soi – Tayland – 4.56
- Amêijoas à Bulhão Pato – Portekiz – 4.56
- Mechouia Salad – Tunus – 4.56
- Chakhchoukha – Cezayir – 4.56
- Cordero asado – İspanya – 4.55
- Weihnachtsgans – Almanya – 4.55
- Pempek – Endonezya – 4.54
- Tagliatelle al ragù alla Bolognese – İtalya – 4.53
- Tonkotsu Ramen – Japonya – 4.53
- İskender Kebab – Türkiye – 4.53
- Pappardelle al cinghiale – İtalya – 4.53
- Kuzu şiş – Türkiye – 4.53
- Murgh Makhani – Hindistan – 4.52
- Escondidinho – Brezilya – 4.52
- Hyderabadi biryani – Hindistan – 4.52
- Samgyeopsal – Güney Kore – 4.52
- Nasi goreng ayam – Endonezya – 4.52
- Taiwanese Hot Pot – Tayvan – 4.52
- Lasagne alla Bolognese – İtalya – 4.51
- Karē – Japonya – 4.51
- Pollo a la brasa – Peru – 4.51
- Parmigiana alla napoletana – İtalya – 4.51
- Carne de porco à Alentejana – Portekiz – 4.51
- Pasta alla gricia – İtalya – 4.51
- Sinigang – Filipinler – 4.51
- Central Texas-Style Barbecue – ABD – 4.51
- Murgh karahi – Pakistan – 4.51
- Gulai – Endonezya – 4.51
- Pasta Carbonara – İtalya – 4.50
- Khachapuri – Gürcistan – 4.50
- Adana Kebab – Türkiye – 4.50
- Miso Ramen – Japonya – 4.50
- Maguro Nigiri Sushi – Japonya – 4.50
- Linguine allo scoglio – İtalya – 4.50
- Hünkar Beğendi – Türkiye – 4.50
- Chelo Kabab – İran – 4.50
- Sopa de lima – Meksika – 4.50
- Pai huang gua – Çin – 4.50
- Beijing Kaoya – Çin – 4.49
- Bistecca alla Fiorentina – İtalya – 4.49
- Kleftiko – Yunanistan – 4.49
- Ciorbă Rădăuțeană – Romanya – 4.49
- Islama Köfte – Türkiye – 4.49
- Massaman Curry – Tayland – 4.48
- Galbi – Güney Kore – 4.48
- Gambas al ajillo – İspanya – 4.47
- Steak au poivre – Fransa – 4.47
- Lomo saltado – Peru – 4.47
- Tom kha gai – Tayland – 4.47
- Fritto misto – İtalya – 4.47
- Rendang – Endonezya – 4.47
- Dàndànmiàn – Çin – 4.47
- Boiled Maine Lobster – ABD – 4.47
- Agnolotti – İtalya – 4.47
- You bao xia – Çin – 4.47
- Inasal na manok – Filipinler – 4.47
- Kai yang – Tayland – 4.47
- Cacio e pepe – İtalya – 4.46
- Pozole – Meksika – 4.46
- Milanesa Napolitana – Arjantin – 4.46
- Húsleves – Macaristan – 4.46
- Moqueca Baiana – Brezilya – 4.46
- Étouffée – ABD – 4.46
- Brik – Tunus – 4.46
- Zwiebelrostbraten – Almanya – 4.46
- Hong shao – Çin – 4.46
- Lablabi – Tunus – 4.46
- Phat kaphrao – Tayland – 4.45
- Frango assado com piri piri – Portekiz – 4.45
- Bolo do caco – Portekiz – 4.45
- Sìchuān huǒguō – Çin – 4.45
- Tsukemen – Japonya – 4.45
- Gunkanmaki – Japonya – 4.45
- Machas a la parmesana – Şili – 4.45
- Liangpi – Çin – 4.45
- Amatriciana – İtalya – 4.44
- Phở bò – Vietnam – 4.44
- Unagi nigiri sushi – Japonya – 4.44
- Lohikeitto – Finlandiya – 4.44
- Texas-style Barbecue – ABD – 4.44
- Chicken 65 – Hindistan – 4.44
- Kansas City-Style Barbecue – ABD – 4.44
- Valašský frgál – Çekya – 4.44
- Keema – Hindistan – 4.44
TasteAtlas’ın açıkladığı dünyanın en iyi 100 yemeği listesi, mutfakların global çapta nasıl değerlendirildiğini gösteren önemli bir rehber niteliğinde. Bu listenin ilk 10’unda iki Türk lezzetinin yer alması ise Türkiye’nin gastronomi değerinin uluslararası alanda hızla yükseldiğini gösteriyor. Her yıl daha fazla yabancı turistin Türk yemeklerini denemek için ülkemize gelmesi, bu başarının tesadüf olmadığını da kanıtlıyor.
Kaynak: 1
