Düğün Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Düğün Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? Düğün Çorbası, kuzunun gerdan kısmı ile yapılan bir çorbadır. Pek çok kişi tarafından da sevilen bir çorbadır. Sofranıza farklı bir çorba ile tat katmak isterseniz, kesinlikle kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir çorbadır.

Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye adlı yemek yarışması programında Öğretmeler Günü bölümünde hababam sınıfı filminde geçen yemekler pişirildi. Bu yemekler arasında Düğün Çorbası de yer alıyordu. Programı izleyen pek çok insan da bu lezzetli Düğün Çorbası tarifini hemen araştırmaya koyuldu. Biz de bu yazımızda sizlere Düğün Çorbası tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.

Aşağıda ki bölümde Düğün Çorbası tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!

Malzemeler

300 gr kuzu gerdan (kemikli)
Kemiksiz kuzu but
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 litre et suyu
500 ml su
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için:

3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yumurta sarısı
Limon

Sosu için:

Tereyağı
Sıvıyağ
Kırmızı Pul Biber
Kuru Nane

Hazırlanışı

1) Etlerinizi güzelce yıkayın. Bir tencereye koyun ve üzerine soğuk su ekleyin. Su etleri 4 parmak kadar geçsin.

2) Soyulmuş soğan, patates, havuç ve karabiberi ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme esnasında düdüklü tencere kullanırsanız daha kolay olur.

3) Pişmiş eti kemiklerinden ayırın ve küp halinde kesin. Et suyunu süzün ve bir kenara koyun.

4) Terbiyesini hazırlamak için bir kapta un ve yoğurdu karıştırın. Seyreltmek için biraz et suyu ekleyin.

5) Doğranmış eti tavaya koyun. Tereyağı ve sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Et suyunu ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

6) 2-3 kaşık haşlanmış et suyunu alın ve tencereye ekleyin. Baharatları da ekleyin ve karıştırın.

7) Ilıyan terbiyeyi çorba tenceresine ekleyin ve 10 dakika kadar daha pişirin. Bu aşamada artık kısık ateşle ilerleyin.

8) Ayrı küçük bir tencerede tereyağı, sıvı yağ, kırmızı biber ve nane kızdırın. Sıcak çorbaya kızgın yağı ekleyip servis yapın.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..! 😉

Püf Noktaları

Tercihinize bağlı olarak kemikli dana eti de kullanabilirsiniz.
Baharatları sıcak çorbaya azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın. Böylece çorbanın kesilmesinden kaçınabilirsiniz.
Çorbanın dibi tutmaması için sık sık karıştırın.
Çorbanızın içine isterseniz haşlanmış nohut da ilave edebilirsiniz.