Amerika ya da Chicago’da oldukça popüler olan bu nefis dev kenarlı pizza şimdide bizim vazgeçemediğiniz olan pastırma ile lezzetini ikiye katladı.
Deep dish pizza yapabilmek için ihtiyacınız olan yüksek kenarlı bir kek kalıbı.
Nefis bir hamur ve harika sos sizi bekliyor olacak. Biz bu tarifi hazırlarken mısır unu ve normal unu karıştırarak hazırladık . Ancak siz sadece beyaz un ile de tarifin hamurunu hazırlayabilirsiniz.
Sucuk , sos gibi nefis malzemelerle de bu pizzayı kendi hayal gücünüze göre biçimlendirebilirsiniz.
Deep Dish Pizza Tarifi
Malzemeler
Pizza Hamuru İçin
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı mısır unu
- 70 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Hamurun üzerine sürmek için 20 gram tereyağı
Domates Sos İçin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 diş orta boy sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı karabiber
- Yarım su bardağı domates püresi
İç Harcı İçin
- 200 gram mozzarella peyniri
- 250 gram pastırma
Deep Dish Pizza Nasıl Yapılır ?
Domates Sosun Hazırlanışı
- Tereyağını bir tava içerisinde eritin.
- İnce ince doğranmış olan soğanı ve sarımsağını tereyağı ile birlikte soteleyin.
- İri iri doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin ve domates püresini de ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Domates püresi fokurmaya başlayınca baharatları ekleyin ve sosu ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı
- Hamur için verilen bütün malzemeleri tam ölçülerinde derin bir kap içerisinde harmanlayın ve hamuru kulak memesi kıvamı gelinceye kadar yoğurun.
- Ölçülü olan unu azar azar eklemeniz gerekmektedir. Bu şekilde yaparak hamurun dokusunu daha rahat yakalayabilme şansını elde edersiniz.
- Hamuru mayalandırmak için kırk dakika dinlendirin . Dinlendirme öncesinde üzerine zeytinyağı sürün.
- Mayalanmış olan hamuru merdane yardımı ile unlayarak inceltin. Erimiş tereyağını hamurun ortasından başlayarak her yerine yayın.
- Zarf şekilde katlayarak yirmi dakika boyunca dinlendirin.
- Fırının sıcaklık değerini 180 dereceye ayarlayın.
- Yüksek kenara sahip bir kek kalıbı tereyağı ile yağlayın.
- Dinlenmiş olan hamuru merdane yardımı ile inceltin ve kek kalıbınıza hamuru dikkatli bir şekilde yerleştirin.
- Sığmayan fazlalık kenarları kesin.
- Önce domates sosunu güzelce yayın. Mozzarella ve pastırmayı ekleyin.
- Sonra bu işlemi tekrarlayarak en son domates sosu ekleyerek fırınlayın .
- 35 dakika boyunca fırında pişirin . Afiyet olsun !
Daha Lezzetli
Hamurun daha çabuk bir şekilde mayalanması için ılık su kullanabilirsiniz.
Sunum sırasında ranch sos kullanabilirsiniz .
