Çıngıllı Saçaklı Mantı, Balıkesir’in Gönen ilçesine özgü bir hamur işi yemeğidir. Geçtiğimiz haftalarda MasterChef Türkiye yarışmasının ana kadrosuna girmek isteyen yarışmacılar yapmaları için verildi. Pek çok insan da bu tarifi merak etti ve araştırmalara başladı. Biz de bu yazımızda sizlere çıngıllı saçaklı mantı tarifi ve malzemeleri hakkında bilgiler vereceğiz.
Aşağıda ki bölümde Çıngıllı Saçaklı Mantı tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 2 Yumurta
- Aldığı Kadar Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Nohut
- 6 Adet Tavuk But
- 4-5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Diş Sarımsak
- 4 Yemek Kaşığı Tere Yağ
- 2 Çay Kaşığı Kekik
- 2 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Hazırlanışı
1) Hamur içi gerekli olarak tüm malzemeleri karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. Hazırladığınız hamuru 20-25 dakika kadar dinlendirin.
2) Tavuk etlerinizi derin bir tencereye atın ve üzerine 2-3 parmak geçecek şekilde su ilave edin ve tavuklarınızı haşlayın.
3) Dinlendirdiğiniz hamurları oklava yardımı ile açın ve unlanmış tepsiye serin. Fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Pişirme derecesi keserken bıçağa yapışmayacak şekilde olsun.
4) Fırından çıkardığınız hamuru rulo haline getirin ve uzun şeritler elde etmek için eşit aralıklarda kesin.
5) Kestiğiniz şerit hamurları fırın tepsisine koyun ve üzerine sıvıyağ gezdirip fırına atın. Hamurları kontrollü olarak pişirin.
6) Haşladığınızı tavukları da tencereden alın ve tiftikleyin.
7) Üzeri kızarmış olan hamurları kaynayan tavuk suyuna yavaş yavaş atın. Haşlanmış nohutu da ilave edin.
8) Ayrı bir tavada tereyağı, sarımsak, salça ve baharatları ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Şerit hamurlarınız suyu çekene kadar pişirin sonra altını kapatın ve dinlemesi için bir kenara alın.
9) Daha sonra erişteleriniz servis tabağına alın ve üzerine önce tavuklarınızı sonra da sosunuzu ilave edin.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
