Biryani Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Biryani Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu) Sizler için hazırladığımız biryani tarifi, Hindistan’ın zengin mutfak kültürünü evinize taşıyacak. Safranın hoş aroması, çeşitli baharatlarla uyum içinde buluşuyor ve tavuğun yumuşaklığıyla harmanlanıyor. Adım adım kolayca uygulanabilen bu tarif, mutfakta fazla vakit harcamadan lezzetli bir yemek hazırlamanızı sağlıyor.

Tarifimizdeki her aşama, yemeğinizi kusursuz hale getirecek ipuçlarıyla dolu. Evinizde bu eşsiz lezzeti deneyimlemek ve sevdiklerinize sunmak istiyorsanız, tarifimize göz atın ve keyifle biryani yapmanın tadını çıkarın. Bu tarif, hem günlük sofralarınızı zenginleştirecek hem de özel günlerinizde fark yaratacak. Hazırsanız, biryani yapımına başlayalım!

Aşağıda Biryani tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarmaya malzeme listesi ile başlıyoruz. Bu bağlantıya tıklayarak daha önce sizler için eklemiş olduğumuz çok sayıda tarif içeriklerimize ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

Pilav için:

5 yemek kaşığı tereyağı (ya da sade yağ)
1 adet havuç
1,5 su bardağı basmati veya yasmin pirinci
1 tutam safran (ya da aspir)
1 çay bardağı süt
2-3 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 adet defne yaprağı
1,5 çay kaşığıtuz

Tavuk için:

4 parça kemiksiz tavuk kalça
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı zencefil (ezilmiş halde)
3 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı ezilmiş kakule
1,5 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1) Öncelikle tavuğu marine etmeye başlayın. Tavuğu ve tüm marinasyon malzemelerini derin bir kaba koyun.

2) Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birbirleriyle bütünleşmelerini sağlayın. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

3) Pirinçleri güzelce yıkayıp fazla suyunu boşaltın.

4) Orta boy bir tencereye pirinçleri koyun. Üzerine çubuk tarçın, karanfil ve defne yaprağı ekleyin.

5) Malzemelerin üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin.

6) Pirinçleri kısık ateşte, çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem sırasında pirinçlerin hafifçe yumuşaması yeterli olacaktır. Daha fazla pişirirseniz pilavın kıvamı istediğiniz gibi olmaz.

7) Pirinçler hafifçe yumuşadığında ocaktan alın ve fazla suyunu süzün. Dinlenmesi için bir kenara bırakın.

8) Bir kaseye sütü koyun ve içine safranı ekleyin.

9) Başka bir tencereye tereyağını koyup eritin. Rendeleğiniz havuçları da ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

10) Marine edilmiş tavukları çok kısık ateşte havuçlu tereyağı karışımına ekleyin.

11) Sütle birlikte safranı da tencereye ekleyin.

12) Bu şekilde birkaç dakika pişirin. Ardından pirinçleri, baharatları ve tuzu ilave edin.

13) Tencerenin üzerine temiz bir bez serin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

14) Ortalama 15-18 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Sonrasında iyice karıştırarak servis edin.

Afiyet Olsun!