Bamya Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? Bamya Çorbası, Mevlana şehri Konya’ya özgü olan bir çorbadır. Düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini almaktadır. Selçuklu mutfağının izlerini taşıyan bu tarifimizi kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz.
Bamya lifli bir besin olduğu için sindirim sistemi bakımından da oldukça faydalıdır. İçerdiği yüksek, protein, vitamin ve mineraller açısından zengin bir çorbadır. Tarifimizin 1 porsiyonu yaklaşık olarak 159 kaloridir. Kullandığımız malzemeler ile yaklaşık 5 kişiye yetecek lezzetli bir bamya çorbası yapabilirsiniz.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Bamya Çorbası tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı çorba çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda ki bölümde Bamya Çorbası tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
-
1 adet büyük boy kuru soğan
-
6 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
-
2 tatlı kaşığı domates salçası
-
300 gram dana eti
-
150 gram kurutulmuş çiçek bamya
-
1,5 litre su (et suyunu hazırlamak ve çorbanın yapımında kullanmak için)
-
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
-
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1) Dana etinizi küçük parçalar halinde doğrayın. Kurumuş bamyaları temiz bir bez içinde ovalayın ve tüylerinin dökülmesini sağlayın. Soğanları da yemeklik olarak doğrayın.
2) Ayçiçek yağınızın yarısını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız etleri tencereye atın ve renkleri değişene kadar pişirin.
3) Pişen etlerin üzerine suyu ekleyin. Etleriniz yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Suyun berrak olması için köpüğünü kevgir ile alın.
4) Kuru bamyayı ayrı bir tencerede kaynatın. Üzerini kısa bir süre örtecek kadar su ve limon suyu ekleyin. Süzdüğünüz bamyanın iplerini çıkarın.
5) Pişmiş eti bir kevgir yardımıyla çıkarın ve temiz bir tabağa koyun. Et suyunu süzgeçten süzdükten sonra kenara alın.
6) Büyük bir tencerede kalan Ayçiçek yağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları rengi açılana kadar kavurun.
7) Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin. Haşlanmış kuşbaşı etleri ilave edip soğanlarla birlikte soteleyin.
8) Kalan yaklaşık bir litre süzülmüş et suyunu tencereye aktarın. Haşlanmış çiçek bamyasını başlangıç suyuna ekleyin.
9) Bamya piştikten sonra tuz ve taze sıkılmış limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin.
AFİYET OLSUN..! 😉
Bamya Çorbası Püf Noktaları
- Kurutulmuş bamya kullanmak çorbanıza ekstra lezzet verecektir. Fakat isteğinize göre taze bamya da kullanabilirsiniz.
- Düdüklü tencerede pişirme işlemi çorbanın yapım sürecini hızlandıracaktır.
Tarif Videosu
https://www.youtube.com/watch?v=znXTHLZoYo4
