Balıkesir Kaymaklısı Tarifi, Nasıl Yapılır? Balıkesir Kaymaklısı, adından da anlaşılacağı gibi Balıkesir yöresine ait olan bir tatlı çeşididir. Pek çok kişi tarafından adı ilk kez duyuldu. Fakat Balıkesir bölgesinde oldukça meşhur bir tatlı.
Geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye programı Balıkesir’in Erdek ilçesinde yapıldı. Bu programda Balıkesir bölgesine ait olan 5 farklı lezzet yarışmacılar tarafından yapılarak misafirlere sunuldu. Bu 5 yöresel lezzetin arasında en dikkat çekenlerden bir tanesi de hiç şüphesiz ki Balıkesir kaymaklısı idi.
Yapılışı zannedildiği kadar zor olmayan bir tatlı. Dışarıdan baktığınız zaman biraz revaniye benziyor gibi. Ev ortamında da kolay bir şekilde yaparak sevdiklerinize ve ailenize servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlarken ki en önemli detaylardan bir tanesi içerisindeki kaymağıdır. Kaymağın hamur dışına çıkmaması gerek. Tatlının en önemli unsurlarından bir tanesi de bu. Eğer MasterChef’in o bölümünü izlediyseniz kırmızı takım kaymağı dışarıya taşırdığı ve erittiği için kaybetti. Sizde evinizde bu tarifi denerken bunu kesinlikle göz ardı etmeyin.
Evet. Artık yavaştan tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Balıkesir Kaymaklısı tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda Balıkesir yöremizden farklı bir tatlı çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda yer alan bölümde Balıkesir Kaymaklısı tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.
Malzemeler
- 1 kilo un
- 300 gram Bizim Yağ
- 6 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 800 gram kaymak
Şerbeti için:
- 7 bardak toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1-2 damla limon
Hazırlanışı
1) Unun ortasında bir çukur açın. Bizim yağ, süt, yumurta ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Düz, unlu bir yüzeyde beş dakika yoğurun. Bir havlu ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.
2) Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp 40 cm olacak şekilde baklava hamuru kadar ince açın.
3) Açtığınız her bir yufkayı yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
4) Kızaran hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk yufkayı yağlanmış fırın tepsisine kahverengi tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Üstüne kremayı yayın.
5) Kalan hamuru tekrar kremanın üzerine kızartılmış tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
6) Toz şekeri suyla karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
7) Sıcak şerbeti 2 saat oda sıcaklığında bekletin ve şerbeti yufkaların üzerine gezdirin. Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..! 😉
