Bafra Pidesi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Bafra Pidesi Tarifi, Nasıl Yapılır? Bafra Pidesi, tereyağlı, soğanlı kıymanın enfes aroması ve her lokmada damaklarınızı şenlendirecek muhteşem pide türüdür. Adından da anlaşılacağı gibi Samsun’un Bafra ilçesine özgü olan bir lezzettir.

Karadeniz’in en sevilen pide çeşitlerinden bir tanesi olan Bafra pidesinin yapımı da zannedildiği kadar zor değildir. Harcımızı hazırlayıp hamurumuza koyduktan sonra yaklaşık 12-13 dakika sonra pidemiz hazır olmuş olacak. Buradan sonrası artık bu muazzam lezzetin tadını çıkarmak.

Evet. Artık yavaştan tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Bafra Pidesi tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda Karadeniz bölgemizden farklı bir pide türü  görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun!

Aşağıda yer alan bölümde Bafra Pidesi tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ.

Malzemeler

Hazırlanışı

1) Hamuru hazırlamak için un, su ve mayayı birleşene kadar karıştırın. Ardından tezgahta ya da derin bir kapta 5 dakika yoğurun.

2) Tuz ekleyin ve hamur pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurmaya devam edin.

3) Hamuru hafif unlanmış bir kaba alın, unlayın ve üzerini örtün. Hamurun kabarması için 1-1.5 saat dinlendirin.

4) Hamur mayalanırken tuzu ilave edin ve kıymayı bir tavada kızartın. Kıyma nemini çekip kahverengiye döndüğünde ocaktan alın.

5) Kavrulmuş kıymaya karabiber ve küp doğranmış soğanı ekleyip soğumaya bırakın.

6) Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp havasını alın ve dörde bölün.

7) Dıştan içe katlayıp yuvarlayın, un serpin, örtün ve 45 dakika tezgahta dinlendirin.

8) Dinlendirdiğiniz hamuru oklava yardımı ile hafifçe unladıktan sonra uzunca açın. Elinizle çekip havalandırarak fazla unu alın.

9) Açtığınız hamurun ortasına 4 yemek kaşığı kıymayı kenarlarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

10) Hamurun kenarlarını birbirine sıkıca tutturmak için sıkıştırın. Pideyi kenarlarından çekip istediğiniz büyüklükte uzatın.

11) Fırını bir fan ile beraber çalıştırarak  230 dereceye ayarlayın.

12) Pideyi yağlı kağıt serili tepsiye bölüştürün ve fırının alt ve üst gözlerinde 12 dakika kadar pişirin.

13) Kızarmış pide çıkar çıkmaz tepsiden başka bir yere alıp üzerine tereyağını sürün.

14) Ekstra lezzet için, pidenin üst kısmını kesmek için bir bıçak kullanın. İçinde küçük bir parça tereyağı bırakın ve servis yapmak için dilimleyin.

AFİYET OLSUN..! 😉

Tarif Videosu