Ankara Tava, pek çok yörede de yapılan adından da anlaşılacağı gibi Ankara’ya ait olan bir yemektir. Etli ve sebzeli bir arpa şehriye pilavıdır. Genel olarak kuzu kol ve incik eti kullanılarak yapılmaktadır. İsteyen gerdan eti de kullanmaktadır.
Ankara Tava, 10 Kasım özel bölümünde MasterChef Türkiye isimli yemek programında yarışmacılara verildi. Türkiye’nin 7 bölgesine ait 7 farklı yemek yapıldı. Bu yemeklerden bir tanesi de Ankara Tava idi. Programı seyreden insanlar da bu yemeğin tarifini hemen araştırmaya koyuldu. Biz de bu yazımızda sizlere Ankara Tava tarifi ve malzeme listesini paylaşacağız.
Aşağıda ki bölümde Ankara Tava tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- Kuzu incik
- Sıvı yağ
- Arpa şehriye
- Soğan
- Sarımsak
- Et suyu
- Karabiber
- Kimyon
- Yenibahar
- Tarçın
- Tuz
Hazırlanışı
1) İnciklerinizi güzelce mühürleyin.
2) Daha sonra üzerine su ekleyin ve düdüklü tencerede pişirin.
3) Kalan et suyunuz ile arpa şehriyeli pilavı baharatlar ile beraber güzelce pişirin.
4) İlk olarak pilavı, daha sonra da etlerinizi koyarak servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Püf Noktaları
- İlk olarak kullanacağınız eti daha önceden düdüklü tencerede pişirin. Son olarak da şehriyeler ile beraber fırında kızartabilirsiniz.
- Arpa şehriye kullanılarak hazırlanan pilavın içerisine rendelenmiş domates ya da salça katabilirsiniz.
- Etinizin çok sert olmaması için pişirme sırasında en son tuzu atın.
- Aromatik bir tat vermek için arpacık soğan kullanmanız daha iyi olacaktır.
- Pişirme süresini az da olsa kısaltmak için et suyuna bir yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.
- Yemeğinizi isteğinize göre kekik ya da nane ile tatlandırabilirsiniz.
Tarif Videosu
