Çikolatalı Mus Tarifi, Nasıl Yapılır? Çikolatalı Mus, yüzde 70 oranında kakao içermesi ile çikolata tutkunlarının en çok sevdiği ve tercih ettiği bir tatlıdır. Yabancı dillerde Mousse olarak da bilinir. Bitter çikolata ile hazırlanan mus, evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarifidir.
Tatlı krizlerinin bir numaralı kurtarıcısı olan çikolatalı mus, kısa sürede yapılabilen basit bir tatlıdır. Sadece dikkat edilmesi gereken ufak detaylara sahiptir. Bu detaylara dikkat edildiği zaman oldukça lezzetli bir mus yapabilirsiniz.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Çikolatalı Mus tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda pudingden farklı olarak başka ülkeden farklı bir sahip çikolatalı tatlı çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda ki bölümde Çikolatalı Mus tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
- 240 gr bitter çikolata
- 1/3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta sarısı
- 4 yumurta akı
- 200 ml soğuk krema
Hazırlanışı
1) Çikolatayı benmari tekniğinde eritin. Bu teknik kaynayan suyun üzerine koyulan bir kase içerisinde su buharı ile eritme tekniğidir. Eriyen çikolatayı soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını bir karıştırma kabında çırpın.
2) Süt ve şekeri bir tencerede eriyene kadar karıştırın ve kaynama noktasına gelince ocaktan alın.
3) Yumurta sarılarını bir kaseye koyun. Sürekli karıştırarak sütü ekleyin.
4) Sütlü karışımı çikolataya ekleyin. Yumurta aklarını cam bir kaseye koyun.
5) Kabı sıcak su dolu bir kabın üzerine koyun ve sürekli karıştırın.
6) Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Tuzu ekleyip tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
7) Yumurta aklarının üçte birini çikolata karışımına ekleyin ve yavaşça çırpın.
8) Kremayı buzdolabında soğuyan bir karıştırma kabına alın ve mikserle katılaşana kadar çırpın.
9) Çikolata karışımına ekleyin ve yavaş yavaş tekrar yedirin.
10) Kaplara paylaştırıp buzdolabında 2 saat bekletin. Taze meyvelerle süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN..! 😉
- Çikolatayı çok düşük ısıda eritin (Benmari suyu biraz sıcak olmalıdır). Aksi takdirde, sertleşebilir ve bir araya toplanabilir.
- Musun üstünü açık bırakmayın. Eğer açık bırakırsanız üst kısmı sertleşir. Kaselere paylaştırdığınız musu streç ile kapatın.
- Yumurta beyazlarını kolay çırpabilmek için oda sıcaklığında bekletin. Kar kıvamına gelince karışıma ilave edin.
- İyi bir musun nasıl olduğunu anlamak için, bir kaşık alın ve ters çevirin. Eğer ki çikolatalı mus kaşıktan düşmüyor ise kıvamı olmuş demektir. Yoğun kıvamlı ama kaşıktan düşmemesi gerekmektedir. Eğer düşüyorsa kıvamında bir problem olduğunu anlayabilirsiniz.
Tarif Videosu
