Astarlı Sütlaç, diğer bildiğimiz sütlaç türlerinden biraz farklı bir sütlaçtır. Bunun nedeni ise bu sütlacın üzerinde zerde olmasıdır. Gaziantep yöresine ait olan bu tatlı, geçtiğimiz günlerde MasterChef Türkiye yemek yarışmasında yarışan yarışmacılara verildi.
Katma katman ayrı şekilde yapılan Astarlı Sütlaç tarifi ve malzemelerini merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam edin.
Aşağıda ki bölümde Astarlı Sütlaç tarifini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Ayrıca sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
Malzemeler
Sütlaç için malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı toz şeker(damak zevkinize göre azaltabilirsiniz)
- 1,5 tatlı kaşığı mısır nişastası & yarım çay bardağı su
Sütlaç için malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı toz şeker(istediğinize göre azaltabilirsiniz)
- 1,5 tatlı kaşığı mısır nişastası & yarım çay bardağı su
Hazırlanışı
Sütlacın Yapılışı
1) Pirinçler bir süzgeç yardımı ile ılık su ile yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine bir su bardağı su koyduktan sonra pirinç suyu çekene kadar orta ateşte pişirin.
2) Süt başka bir tencereye alınır. Ara ara karıştırılarak kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra toz şeker ilave edilir ve yaklaşık olarak orta ateşte 8-10 dakika kadar kaynatılır.
3) Nişasta ve yarım su bardağı su karıştırın ve sütün içine atılın. Kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve servis kaplarının her biri yarısına kadar doldurun.
Zerdenin Yapılışı
1) Safranı küçük bir kaba koyun ve üzerine sıcak su ekleyerek bir kenarda rengini vermesi için bekletin.
2) Daha sonra pirinçleri yıkayın ve süzün. Yarım su bardağı su ilave ettikten sonra suyu çekene kadar pişirin.
3) 4 su bardağı su ve toz şekeri tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Kaynamaya yavaşça başladığında 7-8 dakika kadar sonra yarım çay bardağı içinde eritilmiş nişasta ve kuş üzümlerini koyun.
4) Safranlı suyu da süzün ve zerdeye ekleyin. Biraz daha kaynattıktan sonra ateşten alın
Zerde ile Sütlacı Birleştirme
1) Yarısını sütlaç ile doldurduğunuz kapların diğer yarısını da zerde ile doldurun
2) Üzerine kuş üzümü ve isteğinize göre çam fıstıkları koyabilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
Tarif Videosu
