Yoğurt Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? Yoğurt Tatlısı, Türk mutfağına ait bir şerbetli tatlıdır. Osmanlı mutfağında yapılırdı. Bayram tatillerinde yapılan ve yenen bir tatlıdır. Birçok yörede olduğu gibi Trakya mutfağında da yoğurtlu tatlılar karşımıza çıkmaktadır. Görünümü revaniye benzer.
Yoğurt tatlısı undan daha çok yoğurt, daha az yağ ve daha çok irmik içeren yumuşacık bir kektir. Bu şerbetli tatlı tarifi revani benzeri olup şerbetli tatlıları ve sütlü tatlıları sevenlerin gözdesidir. Dış görünüş itibari ile revaniye benzediğini söylemiştik. Tadını da eğer siz yaparsanız bizlere yorumlar kısmında belirtebilirsiniz.
Evet. Artık yavaştan bu değişik lezzetin tarifine bakalım. Bu yazımızda sizlere bazı yörelerde bayramların vazgeçilmez tatlısı olan Yoğurt Tatlısı tarifi ve malzeme listesini aktarmaya dilimiz ve kalemimiz döndüğünce çalışacağız. Eğer ki sofranızda değişik ve farklı bir tatlı türü görmek isterseniz tarif listenize mutlaka bu tarifi de ekleyin. Yapacak ya da yapmayı düşünün misafirlerimize şimdiden afiyet olsun!
İlerleyen bölümlerde malzeme listesinden başlayarak Yoğurt Tatlısı tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarıyoruz. Aşağıda bulunan yardım aracı ile istediğiniz bölüme kolayca gidebilirsiniz! Bu arada sizler için eklediğimiz tarif içeriğine ulaşmak için BURAYA tıklayabilirsiniz.
Malzemeler
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 4 damla limon suyu
Hamuru için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1/2 paket krem şanti (sütle çırpılmış)
- 3 yemek kaşığı toz fındık
Hazırlanışı
1) İlk olarak şerbeti hazırlamak ile başlayacağız. Su ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırıp ocakta kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2) Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Şurubu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3) Derin bir kapta yumurta ve şekeri Vestel vanilya mikseri ile çırpın.
4) Üstüne bir miktar sıvı yağı da ekleyin.
5) Ardından yoğurdu ilave edin.
6) Son olarak irmik, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştırmaya devam edin.
7) Harcı yağlanmış kalıba dökün ve 170°C fırında 30 dakika pişirin.
8) Pişen tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Şurubun çekmesini bekleyin.
9) Tatlının üzerini şerbet, krem şanti ve çekilmiş fındıkla süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN..! 😉
Yoğurt Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?
- Kek tabanlı tatlılar için genel bir kural olarak, önce şerbeti yapmak ve soğumaya bırakmak en iyisidir.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı keke ekleyip elekten geçirmek kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Fırında pişen kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra oda sıcaklığındaki şerbeti dökmeniz en doğrusu.
- Şerbetin daha iyi emilmesi için şerbeti döktükten sonra yoğurtlu tatlıyı buzdolabında bekletmek iyi bir uygulamadır.
- Üzerini Hindistan cevizi, ceviz, fındık, Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Tarif Videosu
